Mohnschnecken mit Weißwein-Birnen-Kompott

Neulich als ich beim Bäcker Brot kaufen wollte sah ich sie: Mohnschnecken!!! "Mhhh" dachte ich mir:-) Ich hatte nämlich ganz lange keine Mohnschnecken mehr gegessen. Ich liebe Gebäck oder auch Kuchen mit Mohn:-) 

Also nahm ich zusätzlich zum Brot noch eine Mohnschnecke mit. Ich freute mich toootal darauf. Ich wartete auch nicht lange mit dem Verzehr;-) Doch nach dem ersten Bissen war ich sooo enttäuscht:-( Die Mohnschnecke schmeckte einfach nur nach Zucker und sonst nach gar nix. Dann wurde mir klar warum ich so lange keine Mohnschnecke mehr beim Bäcker gekauft hatte. Aber in diesem Fall war meine Gier zu groß! Kennt Ihr das auch? Ihr freut Euch auf etwas und dann schmeckt es nicht mal annähernd so wie Ihr Euch das vorgestellt habt!

Doch meine Mohnlust blieb vorhanden! Also habe ich kurzerhand entschlossen selbst Mohnschnecken zu backen. Zwar nicht mit Plunderteig, aber dafür mit einem lecker lockeren Hefeteig:-) Und da ich noch Birnen da hatte, hab ich diese auch noch mit verbacken. Ich sag Euch, die haben sooo gut geschmeckt! Nicht nur nach Zucker sondern eben nach Mohn und Birnen:-) Meine Mohnlust wurde somit befriedigt. Naja, natürlich nicht nur nach einer Schnecke;-) Es waren ein paar mehr! Die laufen halt gut rein;-)

Die Zutaten (15 Stück)

• Für den Hefeteig
• 225 g Mehl
• 2 TL Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 50 ml lauwarme Milch
• 30 g zerlassene Butter
• 1 Ei
• 40 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker 
• Für den Mohnbelag
• 60 g gemahlener Mohn
• 25 g gemahlene Mandeln 
• 60 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• Für das Birnenkompott
• 300 g Birnen
• 30 ml Weißwein
• 30 ml Wasser
• 15 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Gewürznelke
• 1 kleine Stange Zimt
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Milch zum Bestreichen

Die Zubereitung

• Für den Hefeteig das Mehl mit der Hefe und dem Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Salz, Milch, Butter und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
• Währenddessen für das Birnenkompott die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Wasser, Weißwein, Zucker, Nelke und Zimtstange, Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Birnenwürfel hinzufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Topfdeckel abnehmen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis nur noch etwas Flüssigkeit vorhanden ist. Dann von der Kochstelle nehmen und die Nelke und die Zimtstange entfernen.
• Für den Mohnbelag alle Zutaten in der Küchenmaschine miteinander verrühren. Die Mohnmischung zu den Birnen in den Topf geben und miteinander verrühren.
• Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 x 25 cm großem Rechteck ausrollen. Die Mohn-Birnen-Mischung darauf verteilen und dabei an jeder Seite einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Den Teig von der vorderen Längsseite her aufrollen.
• Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Schnecken zudeckt etwa 15-20 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 180C vorheizen. Die Schnecken mit der Milch bestreichen und für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
• Dann noch kurz abkühlen lassen und genießen:-)

Mögt Ihr Mohn auch so gerne?
Eure Sia