Pfeffrige Spargel-Quiches

Kennt ihr das? Man lernt jemanden virtuell kennen und man merkt sofort, dass es zu 100 % passt und man absolut auf einer Wellenlänge liegt. Genau das ist mir mit der lieben Tanja aus dem House No. 15 passiert. Wir haben einen ganz ähnlichen Humor und Denkweise und haben uns somit sofort von vorherein super verstanden. Durch fast täglichen E-Mail- oder Chatkontakt haben wir uns immer besser kennen und mögen gelernt :-)

Da war von beiden Seiten der Wunsch auch sehr schnell da sich persönlich und live kennen zu lernen. Und das haben wir auch vergangenes Wochenende in die Tat umgesetzt. Mensch war ich aufgeregt! Das war fast wie ein blind date ;-)

Anlass unseres Treffens war die Slow Food Messe in Stuttgart. Doch nachdem Tanja anreiste wurde der Messebesuch ganz schnell zur Nebensache. Wir quatschten und quatschten und waren so froh endlich miteinander reden zu können ohne die lästige Tipperei auf der Tastatur. Es war einfach so schön :-) Zur Messe sind wir natürlich trotzdem gegangen, doch viel später als eigentlich geplant. Denn es kam etwas dazwischen. Ratet mal was! Unser allerliebstes Hobby, das Bloggen :-) 

Ich hatte einen Tag vor Tanjas Anreise den ersten grünen Spargel gekauft und da wir beide Quiche lieben, standen wir gemeinsam in der Soulfood-Küche und haben Spargel-Quiches gebacken. Der Clou bei diesen Quiches ist der tasmanische Pfeffer, welchen mir Tanja mitgebracht hat. Ich hatte ihr zwar gesagt, dass sie keine Geschenke mitbringen soll, aber sie hat es trotzdem getan :-) Danke nochmal meine liebe <3 

Der Tasmanische Pfeffer würzt den Spargel und die Eiermasse auf eine ganz tolle und pfeffrige Weise (pfeffrig hihi ;-)). Nachdem die Quiches fertig gebacken waren durften sie kurz abkühlen und dann mussten sie natürlich als Fotomodels herhalten. Und das Ergebnis wollen wir euch nicht vorenthalten.

Die Zutaten (6 Stück Ø 9 cm Quicheförmen)

• Für den Mürbeteig
• 125 g Mehl
• 60 g kalte Butter (in Würfel)
• 1 TL Salz
• 1 Eigelb
• Für den Belag
• 250 g grüner Spargel
• 2 Eier
• 100 g Saure Sahne
• 25 ml Milch
• Salz
• Tasmanischer Pfeffer

Die Zubereitung

• Für den Mürbeteig alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
• Die Quicheförmchen einfetten. Den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Am besten geht das zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Die Teigkreise in die Tartesformen legen, den Teig andrücken, am Rand  hochdrücken und den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Währenddessen den Spargel waschen, das untere holzige Ende absschneiden und in Stücke schneiden. Die Stücke sollten ungefähr so groß sein wie die Quicheförmchen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Wasser salzen. Den Spargel darin etwa 5 Minuten blanchieren. Dann in einem Sieb abgießen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
• Den Backofen auf 180C vorheizen. Für den Guss die Eier mit der sauren Sahne und der Milch verquirlen und mit Salz und tasmanischen Pfeffer würzen. Den Spargel in den Quicheförmchen verteilen und den Guss darübergießen.
• Die Quiches auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten goldbraun backen. Danach etwa 10-15 Minuten in der Form stehen lassen und lauwarm servieren.

Leider haben wir die Quiches nicht zusammen gegessen, aber ich habe beim Essen die ganze Zeit an die liebe Tanja und an unser wunderbares Wochenende denken müssen. Eine Kleinigkeit verrate ich euch noch und zwar den Running Gag des Wochenendes. Es war die schwäbische Wortendung "le" ;-) Wir Schwaben und unser DialektLE ;-) Es hat mir wahnsinnig viel Spaß gemacht mit Tanja zu shooten. Tanja und ich werden uns ganz bald wieder treffen und ich freue mich schon sehr auf unser Wiedersehen. 

Vielen lieben Dank meine liebe für dieses wundervolle Wochenende <3 Ich hatte wahnsinnig viel Spaß mit dir und habe die Zeit mit dir sehr genossen :-)

Und euch wünsche ich einen schönen Sonntag,

Eure Sia