Himbeer-Joghurt-Eis

Es ist kaum zu glauben aber wahr!!! Ich habe mir den bis jetzt wärmsten Tag des Jahres ausgesucht um Eis für den Blog zu fotografieren :D Das war vergangenen Sonntag. Mensch, mensch, mensch das war eine Herausforderung sag ich euch!!! Sobald ich das (sehr gut durchgekühlte) Eis aus der Gerfriertruhe genommen habe fing es schon nach ein paar Minuten oder besser gesagt nach ein paar Sekunden an anzutauen. Kein Wunder bei 40°C Außentemperatur und bei 30°C Wohnungstemperatur.

Trotz allem habe ich es ganz gut auf die Reihe gekriegt ;-) Oder was meint ihr? Das Shooting hat zwar etwas länger gedauert wie sonst, da das Eis immer wieder zur Kühlung zurück in die Gefriertruhe musste, aber es hat trotzdem super Spaß gemacht :-) Vor allem weil ich zwischendurch immer wieder am Eis schlecken konnte ;-) Das war eine super Erfrischung!!!

Wir waren an dem Tag bei meinen Schwiegereltern zum Grillen eingeladen und ich hatte ihnen versprochen Eis mitzubringen. Da ist es doch wohl Blogger-Ehrensache ein selbstgemachtes Eis mitzubringen :-) Ein Tag zuvor habe ich haufenweise Himbeeren bei unserem Bauer gekauft und die sollten in das Eis wandern. Glaubt mir es war schwer die Himbeeren nicht direkt zu vernaschen, denn durch das super sommmerliche Wetter haben sie genug Sonnenstrahlen abbekommen und sind geschmacklich einfach absolut lecker gewesen. Schöne reife heimische Beeren eben :-)

Da ich Joghurteis sehr mag habe ich ein Himbeer-Joghurt-Eis gemacht. Es ist richtig schön cremig und unheimlich lecker. Es war eine tolle Erfrischung für diesen herrlich heißen Tag. Das Eis war im Nullkommanichts weg :D Und das soll doch was heißen, oder? Uns hat es allen sehr gut geschmeckt. 

Die Zutaten

• 400 g Himbeeren
• 4 EL Puderzucker
• 2 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 500 g Naturjoghurt
• 1 EL Crème fraîche

Die Zubereitung

• Etwa 4-6 Stunden vor der Zubereitung den Kühlakku der Eismaschine in die Gefriertruhe stellen.
• Die Himbeeren mit dem Puderzucker und dem Honig fein pürieren. Dann durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Dann mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und der Crème fraîche verrühren.
• Die Masse dann in der Eismaschine gefrieren lassen. Bei mir hat es etwa 45 Minuten gedauert. Alternativ in eine verschließbare Schüssel geben und für 5-6 Stunden in der Gefriertruhe gefrieren lassen, dabei alle 30-45 Minuten umrühren.
• Eis mit dem Eisportionierer zu Kugeln formen, in Hörnchen geben, servieren und genießen :-) 

Und da es heute wieder let´s cook together heisst, schicke ich dieses Himbeer-Joghurt-Eis zu Ina von von What Ina loves rüber. Dieses Mal lautet das Thema EISzeit.

Das ist mein letzter Rezept-Post vor meiner Sommer-Blogpause meine Lieben. Ich werde sicherlich absolut erholt und voller Inspiration zurück kommen. Und was für ein Rezept als ein leckeres Eis-Rezpet wäre wohl passender als Verabschiedung? Ich denke keins ;-) Die Zusammenfassung des Auf die Nudel, fertig, Pasta!-Blogevents und die Bekanntgabe der Gewinner kommt schon ganz bald. Am Sonntag geht es dann für meinen Mann und mich ganz ganz ganz früh los zum Flughafen, denn unser Flieger geht schon um 5 Uhr morgens!!! Aber wir freuen uns schon wahnsinnig auf den Urlaub juhuuuuuu :D Doch zuvor feiern wir noch einen ganz besonderen Tag. Und zwar den Tag den Ehepaare einmal im Jahr feiern :-) Das wird ein sehr schöner Tag werden!
 
So und wer von euch nun dieses leckere und erfrischende Himbeer-Joghurt-Eis auprobieren will, für den heißt es jetzt ran an die Eismaschine oder eben an´s Handrühren :-)

Macht´s gut,
Eure Sia

P.S.: In meinem Archiv findet ihr noch weitere leckere Eis-Rezepte: Ein Pistazieneis, ein Zitronen-Buttermilcheis, ein Frozen Jogurt mit Beeren, ein Straciatellaeis mit Himbeeren und Baisers und eine Wassermelonen-Granita.