Gebackener Feta mit Tomaten {Bougourdi}

Zuerst einmal möchte ich euch sagen, dass ich mich sehr über eure positive Resonanz zu meinem letzten Post gefreut habe :-) Dankeschön ihr Lieben!!! Toll, dass ihr euch auf meine neue Rubrik "griechische Küche" freut. Und damit mache ich heute direkt weiter :D Doch bevor ich euch verrate was es gibt, sag ich euch eins: Ich habe mich die letzten 4 bis 5 Tage fast ausschließlich von Feta ernährt (zumindest abends)! Warum? Ich wollte euch mein heutiges Rezept möglichst fotogen und so schön wie möglich präsentieren.

Es handelt sich um eine Vorspeise namens Bougourdi. Das ist ein im Ofen gebackener Feta mit Tomaten, Zwiebeln, grünem Chili, Käse und viel gutem Olivenöl. Das klingt köstlich, oder? Das ist es auch und zwar zu 100%! Das ist die Lieblingsvorspeise von meinem Mann und mir.

Doch die Optik lässt oft zu wünschen übrig. Deshalb habe ich das Bougourdi in den letzten Tagen oft zubereitet. Mal mit ganzem Feta, mal mit zerbröseltem Feta, mal in Stücke geschnitten usw. usf. (jedes Restaurant hat seine eigene Zubereitungsweisem, aber traditionell wird es mit ganzem Feta zubereitet). Doch nie war ich wirklich damit zufrieden. 

Aber wisst ihr was? Nun bin ich einigermaßen zufrieden und präsentiere es euch, denn der Geschmack dieses Gerichtes ist so so so fantastisch, dass ich es euch nicht vorenthalten mag und kann ;-) Das müsst ihr unbedingt ausprobieren.

Wie oben schon erwähnt ist dies unsere Lieblingsvorspeise. Immer wenn wir in Griechenland essen gehen wird diese Vorspeise direkt zu Beginn in zwei- bis dreifacher Ausführung bestellt :D Je nachdem wieviele Leute am Tisch sitzen. Ich könnte mich so sehr in diesen warmen und schmelzenden Feta reinlegen...mhhh. Nach der Vorspeise bin ich auch meistens pappsatt ;-)

Bougourdi ist somit eine Speise, welche während unseres Sommerurlaubes in Griechenland nicht wegzudenken ist. Daheim möchten wir natürlich auch nicht darauf verzichten. Und so holen wir uns den Urlaub zurück auf den Teller :-) 

Die Zutaten

• 200 g Feta 
• 1 Fleischtomate
• 1 kleine Zwiebel
• 1 grüne Chilischote
• Pfeffer
• 2 TL getrockneter Oregano
• 2 EL frisch geriebener griechischer Kaseri-Käse (alternativ Emmentaler oder Gouda)
• Olivenöl

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.
• Die Tomate waschen, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Chilischote waschen und in dünne Ringe schneiden.
• Den Feta entweder halbieren und in kleine ofenfeste Formen legen oder ganz lassen und in eine größere Form legen. Nun Tomaten, Zwiebeln und Chili um den Feta herum verteilen. Mit Pfeffer und Oregano würzen und mit reichlich Olivenöl bedecken. Zum Schluss den Kaseri-Käse über den Feta geben.
• Im Backofen auf der obersten Schiene etwa 10 Minuten backen. 
• Dazu etwas Brot servieren um den leckeren Saft aufzutunken.

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Habt ihr schon mal Bougourdi gegessen? Mit welchem Gericht holt ihr euch den Urlaub zurück auf den Teller?

Kommt gut in die neue sommerliche Woche und macht´s gut,
Eure Sia