Aus der Weihnachtsbäckerei: Honig-Plätzchen mit Walnüssen {Melomakarona}

Wie schnell doch dir Zeit vergeht. Nun sind wir bereits am 3. Advent angekommen und es ist Sonntag. Das bedeutet für mich, dass es Zeit ist euch wieder ein paar Plätzchen zu zeigen :-)

Wie auch im letzten Jahr möchte ich gerne wieder ein griechisches Plätzchen-Rezept mit euch teilen. Könnt ihr euch noch an die Mandelplätzchen (Kourambiedes) erinnern? Wenn nicht dann klickt euch mal rüber (Klick!). 

Heute zeige ich euch meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen. Es sind Honig-Plätzchen mit Walnüssen und werden Melomakarona genannt. Die dürfen bei mir auf gar keinen Fall während der Vorweihnachtszeit fehlen und ich backe sie immer mindestens zwei bis dreimal nach. Ich liebe sie und deshalb sind sie immer sehr schnell weg ;-)

Das Rezept ist natürlich von meiner Mum. Ich weiß es noch wie heute, wie ich mich jedes Mal darauf gefreut habe sie zusammen mit ihr zu backen. Hach das war immer wieder schön :-)

Der Teig wird mit herrlichen Aromen wie Zimt, Nelken und Orange richtig schön lecker. Nach dem Backen werden die Plätzchen in einem Honig-Zimt-Sirup getränkt und saugen sich damit richtig schön voll :D Zum Schluss werden sie noch mit gehackten Walnüssen bestreut und mit mehr Sirup oder Honig beträufelt. Durch das Tränken in Sirup werden sie ganz besonders saftig und halten sich auch eine ganze Weile in der Plätzchendose.

Aber Vorsicht!!! Ich kann euch sagen, dass die Honig-Plätzchen mit Walnüssen süchtig machen. Ich bin jedenfalls süchtig danach und wenn ich mal anfange sie zu essen, kann ich nicht mehr aufhören ;-) Seid ihr bereit? Na dann geht´s los :-)

Die Zutaten (28 Stück)

• 550 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 60 g feiner Zucker
• 2 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Orangen (Bio)
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 100 g gehackte Walnüsse
• Für den Honig-Zimt-Sirup
• 500 ml Wasser
• 340 g Zucker
• 175 ml Honig
• 1 Zimtstange

Die Zubereitung

• Zuerst wird der Sirup hergestellt. Dafür Wasser, Zucker, Honig und Zimt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Sobald alles kocht die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Den dabei entstehenden Schaum entfernen. Den Sirup beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt- und Nelkenpulver in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. 
• Von einer Orange die Schale abreiben. Dann beide Orangen auspressen. Man benötigt 200 ml Saft.
• Dann Orangensaft, Orangenschale und Sonnenblumenöl zur Mehl-Zucker-Mischung geben und alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
• Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
• Die Plätzchen noch heiß nach dem Backen nacheinander in den Honig-Zimt-Sirup geben und 5 Minuten darin ziehen lassen. Dabei einmal wenden.
• Mit einer Schaumkelle aus dem Sirup holen, auf einen Teller legen, mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit etwas Honig beträufeln.
• Dann in einer Plätzchendose aufbewahren. 

Welche sind eure Lieblings-Plätzchen von denen ihr nicht genug bekommt?

Wir haben gestern unseren Weihnachtsbaum geholt und werden ihn heute schmücken. Ui da freue ich mich drauf :D

Ich wünsche euch einen wunderschönen und gemütlichen 3. Advent.

Macht´s gut,

Eure Sia