Brokkoli-Quiche

Ich liebe es wenn mein Mann mich für meinen Blog inspiriert :-) Manchmal sagt er, dass ich doch dies oder jenes posten könnte und manchmal inspiriert er mich ganz einfach mit dem Wunsch nach etwas Bestimmten. So wie auch bei meinem heutigen Rezept. Alles begann mit unserem Neujahrsspaziergang. 

Dazu muss ich euch erst sagen, dass wenn es um den traditionellen Neujahrsspaziergang geht, wir das irgendwie anders handhaben als andere ;-) Wir gehen lieber abends raus, wenn es dunkel ist. Und dann geht es auch lieber in den dunklen Wald. Das ist unsere Tradition :D Ich mag das echt sehr gerne, wenn es so dunkel ist und man fast nichts sieht. Diese Stille ist traumhaft. Man hört lediglich ein paar Vögel, sonstige Waldtiere und das Rauschen des Windes.

Dieses Jahr schien zuerst so, als ob der Neujahrsspaziergang ausfallen würde. Es war so gegen 20:00 Uhr, wir lagen beide ganz faul auf dem Sofa und schauten die fünfte Staffel Game of Thrones. Igendwann sagte mein Mann: "Komm lass uns unseren Neujahrsspaziergang machen! Ein bisschen frische Luft wird uns jetzt sicherlich gut tun." Eigentlich hatte ich keine große Lust, aber ich gab mir dann schließlich doch noch einen Ruck. 

Wir spazierten ganz gemütlich durch den Wald, atmeten die frische kalte und feuchte Luft und unterhielten uns über dies und jenes. Und natürlich auch übers Essen ;-) Mein Mann äußerte daraufhin den Wunsch nach einer leckeren Quiche. Sein Wunsch ist mir Befehl und auch meine Inspiration ;-) 

Also habe ich mich direkt dran gemacht. Ich nahm einfach das was unser Kühlschrank hergab. Etwas Brokkoli, etwas Schinken und etwas Käse. Für mich eine perfekte Kombination :-) Statt des üblichen Mürbeteigs entschied ich mich dieses Mal für einen schnellen und lockeren Quark-Öl-Teig. 

Uns beiden schmeckte die Brokkoli-Quiche sehr und mein Mann meinte sogar, dass es eine der leckersten Quiches sei, die er bis jetzt gegessen hat. Na wenn das nichts heißen soll, oder? ;-) Also spreche ich eine unbedingte Nachbackempfehlung für diese Brokkoli-Quiche aus! :-)  

Die Zutaten (Ø 18 cm Form mit Hebeboden)

• Für den Quark-Öl-Teig
• 125 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Magerquark
• 2 EL Olivenöl
• Für den Belag
• 150 g Brokkoli-Röschen
• 50 g Schinken oder Speck in Würfel
• 1 Ei
• 50 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 50 g Gruyère-Käse
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Wasser salzen. Die Brokkoli-Röschen darin etwa 3-5 Minuten blanchieren. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
• Für den Quark-Öl-Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen. Quark und Öl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. 
• Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen und in die gefettete Form legen. Den Teig andrücken, am Rand  hochdrücken und den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden.
• Das Ei mit der Sahne und der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gruyére grob reiben und hinzufügen. Zuerst die Ei-Sahne-Käse-Mischung auf den Teig gießen und dann die Brokkoli-Röschen und den Schicken daruaf verteilen. 
• Die Quiche auf der mittleren Schiene etwa 40-45 Minuten backen.

Was macht ihr die nächsten Tage oder am Wochenende? Wir haben immer noch Urlaub und werden morgen Richtung Süden an den Bodensee fahren :-) Wir gönnen uns ganz spontan ein paar Tage Welness. Hach ich freue mich so sehr darauf :-)

Bis bald und macht´s gut,

Eure Sia