Pizza Sandwich

Ich habe eine absolute Schwäche für leckere Snacks, Fingerfood und Sandwiches. Etwas für den kleinen Hunger zwischendurch oder was als Mitternachtssnack geeignet ist ;-)

Mein Mann und ich hatten ja jetzt einige Zeit frei. Wenn wir Urlaub haben entwickeln wir uns ganz schnell zu Nachteulen. Wir unternehmen bis spät in die Nacht etwas, oder schauen bis in die Puppen fern. Von dem her vergehen  zwischen dem Abendessen und ins Bettgehen viele, viele Stunden. Da klopft das kleine Hüngerchen oft mitten in der Nacht an ;-)

Und dann muss es schnell gehen und es soll natürlich auch schmecken ;-) Meistens machen wir uns dann ein leckeres Schinken-Käse-Sandwich. Aber das wurde meinem Mann und mir etwas langweilig. Deshalb musste eine neue Alternative her. 

Ihr hättet uns beide sehen sollen wie wir morgens um 2 Uhr in der Küche standen und gemeinsam an einer neuen Kreation gewerkelt haben ;-) Wir haben nur so mit Ideen um uns rum geschmissen. Hihi :D Wir waren uns sehr schnell einig und haben nun ein neuen Mitternachtssnack-Favoriten. Ein Pizza Sandwich! 

Das Pizza Sandwich ist vollgepackt mit allen leckeren Pizza-Zutaten und ist ganz ganz schnell gemacht. Man braucht nur etwas Sandwichbrot oder Toastbrot und seine Lieblings-Pizza-Zutaten wie Schinken, Salami, Champignons, Tomaten und natürlich Käse. Vieeeeeeeeeeeeeel Käse :D

Damit das Pizza Sandwich noch etwas hübscher aussieht (das Auge isst ja schließlich mit) haben wir die obere Sandwich-Scheibe in Streifen geschnitten und sie als Gitter auf die Pizza-Zutaten drauf gelegt. Das macht das Pizza Sandwich noch knuspriger. Aber egal ob mit oder ohne Gitter-Muster, das Sandwich ist so lecker, dass ich es unbedingt mit euch teilen muss :-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• 4 Scheiben Sandwichbrot
• 2 EL Tomatenmark
• getrockneter Oregano und Thymian
• 1 Schuss Olivenöl
• etwas Basilikum 
• Salz und Pfeffer
• Schinken oder Salami
• ein paar Champignons
• ein paar Kirschtomaten
• Emmentaler oder Gruyère

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Zwei Scheiben vom Sandwichbrot in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
• Für die Tomatensauce Tomatenmark, Oregano, Thymian und Olivenöl miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilkum klein hacken und hinzufügen. Die Champignons und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Käse grob reiben.
• Die ganzen Sandwichbrot-Scheiben mit der Tomatensauce bestreichen. Etwas Käse darauf streuen. Dann mit Schinken oder Salami belegen und die Champignons und Tomaten darauf veteilen. Dann wieder reichlich mit Käse bestreuen. 
• Die in Streifen geschnittenen Sandwichbrot-Scheiben wie ein Gitter darauf legen und das Ganze wieder mit Käse bestreuen.
• Die Pizza Sandwiches im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 5-7 Minuten goldbraun backen bis sie kross sind und der Käse geschmolzen ist.

Habt ihr auch ein Lieblings Mitternachtssnack? 

Unser Urlaub ist jetzt leider wieder vorbei und somit gehen wir wieder früher ins Bett. Zumindest bis zum nächsten Wochenende ;-)

Macht´s gut,
Eure Sia