Johannisbeer-Mohn-Gugelhupf

Letztes Wochendende war das Wetter leider nicht so traumhaft! Und das ist noch untertrieben. Bei uns hat es fast durchgehend geschüttet. Schon vor Wochen war genau der vergangene Samstag für das Hecke schneiden bei meinen Schwiegereltern reserviert. Wir haben schon gebangt, dass das doch noch klappt, denn die restlichen Wochenenden sind verplant und bald steht ja der Urlaub an :-) Juhuuuu! 

Vormittags hat es noch ganz wenig genieselt und danach kam garnichts mehr.  Somit fuhren wir wie geplant zum Hecke schneiden los. Wir hofften weiterhin, dass es nicht regnen würde. Unterwegs wurde der Himmel immer dunkler und sogar ein paar Tropfen klopften gegen die Windschutzscheibe des Autos. Wir blieben trotzdem weiter optimistisch. Bei meinen Schwiegereltern angekommen machte sich mein Mann direkt daran alles vorzubereiten und dann...na? Ratet mal! Es fing an zu regnen. Nicht nur ein paar Trofpen, das wäre ja ok aber es hat halt richtig geschüttet. Somit saßen wir alle gemeinsam im Wohnzimmer und unterhielten uns erst etwas. Die Hoffnung, dass sich die Regenwolken verziehen und die Hecke doch noch ihren Haarschnitt bekommt war schon verloren. Doch dann...hahaha kam die Sonne raus! Mein Mann machte sich kurzerhand auf in den Garten und legte direkt los. Mein Schwiegervater hat im draußen Gesellschaft geleistet. 

Meine Schwiegermutter und ich machten es uns drinnen im Warmen und Trockenen gemütlich und plauderten. Irgendwann mal fragte ich: "Duuuuuuuuhu! Du hast doch sicherlich ganz viele tolle Props für meine Foodfotos. Darf ich mir mal was von dir leihen?" Sie lachte und fragte erst einmal was Props sind ;-) Nach kurzer Erklärung lachte sie und nickte fröhlich zu: "Das wollte ich dich schon oft fragen, ob du nicht etwas haben magst!" Ihr müsst wissen, dass ich einige Sachen, welche ich bereits auf dem Flohmarkt ergattert habe später bei ihr sah. Sie hat so richtig schönes shabby Zeug :-) Somit machte sie mit mir einen Rundgang: Zuerst war die Küche dran, dann das Wohnzimmer und dann der Keller! Es kam einiges zusammen :-) Das werdet ihr sicherlich auch im Laufe der Zeit sehen. 

Eines der Schätze, welche sie mir gab war eine schöne alte Gugelbackform aus Ton. So eine wollte ich schon immer haben. Natürlich sollte sie so schnell wie möglich verwendet werden. Also wollte ich am Sonntag einen leckeren Kuchen backen und als Dankeschön auch etwas bei meinen Schwiegereltern vorbeibringen. Auf dem Markt habe ich die ersten roten Johannisbeeren entdeckt und auch direkt mitgenommen. Hach Johannisbeeren sind super lecker :-) By the way: Wie heißen Johannisbeeren bei euch? Bei uns im Ländle nennt man sie sehr gerne Träuble. Ribisel nennt man sie auch. 

Zurück zum Guglhupf ;-) In meinen Backzutaten fand ich noch etwas gemahlenen Mohn. Perfekt dachte ich. Johannisbeeren und Mohn sind einen klasse Kombination. Somit kamen sowohl Johannisbeeren als auch Mohn in mein gelingsicheres Gugelhupfrezept von meiner Mum. Aber irgendwie wollte der Kuchen trotz guten Fettens und Mehlens nicht aus der Form kommen, zumindest nicht im Ganzen :-( Ich weiß nicht was man bei einer Tonbackform beachten muss. Für Tipps bin ich dankbar! Also wurde schnell nochmal der Teig zusammengerührt (bzw. die Hälfte) und diesmal verwendete ich meine normale antihaftbeschichtete Gugelhupfform. 

Und es hat geklappt :-) Der Kuchen flutschte wie gewohnt aus der Form :-) Yuhuuu! Der Johannisbeer-Mohn-Gugelhupf ist sehr lecker und super saftig geworden! Mein Mann und ich haben ihn uns geteilt. Es war ja nur ein kleiner ;-)

Die Zutaten (16cm Ø Gugelhupfform)

• 60 g weiche Butter
• 65 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 3 EL gemahlener Mohn
• 40 g Naturjoghurt
• 25 ml Sahne oder Milch
• 200 g rote Johannisbeeren

Die Zubereitung 

• Den Backofen auf 180C vorzeihen. Die Gugelhupfform fetten und mehlen.
  Die Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und von den Rispen abzupfen.
• Butter und Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und weiterschlagen.
• Mehl mit Backpulver und Mohn vermischen und zusammen mit dem Joghurt unterrühren. Zum Scm Schluss vorsichtig die Johannisbeeren untermengen.
• Den Teig in die Backform füllen und den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 40-45 Minuten backen.
• Nach der Backzeit herausholen, 10 Minuten in der Form stehen lassen, danach stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben und servieren.  

Für weitere leckere Kuchen müsst Ihr auf jeden Falls bei Clara von Tastesheriff vorbeischauen. Denn das aktuelle ich backs mir Thema ist Rührkuchen.
 

Wie habt ihr euer Wochenende verbracht? Gab es bei euch auch leckeren Kuchen?

Happy Friday und macht´s gut,
Eure Sia