Es wird indisch: Alu Gobi {Blumenkohl-Kartoffel-Curry}

Heute habe ich etwas aus der Resteküche für Euch. Also zumindest war das bei uns ein Kühlschrank-Resteessen. Hatte ich schpn erwähnt, dass ich zu meinem Morgenkaffee gerne Koch- und Backbücher lese? Wenn nicht, dann wisst Ihr es jetzt ;-)

Ich bin ein Mensch, der sich schon morgens darüber Gedanken macht, was es abends zu essen gibt. Ja ja, Essen spielt bei mir fast rund um die Uhr ein Rolle ;-) Wenn mir die Inspiration fehlt, was ich kochen soll, dann stöber ich in meinen vielen Kochbüchern. 

Genauso war es auch eines Morgens in der vergangenen Woche. Ich wusste, dass wir noch einen halben Kopf Blumenkohl im Kühlschrank hatten, welchen wir nicht verbraucht hatten. Und so bin ich in Sophie Dahls Kochbuch "Von Saison zu Saison" auf ein indisches Alu Gobi aufmerksam geworden. Nachdem ich alle Zutaten kurz durchgelesen hatte, stellte ich erfreut fest, dass ich alles da hatte außer etwas frischen Koriander. Aber das ist kein Problem, das hat mein Mann nach Feierabend mitgebracht. 

Ich habe das Rezept etwas abgeändert und so sind wir in den Genuss eines leckeren indischen Blumen-kohl-Kartoffel-Currys gekommen :-) On top kam, dass der Blumenkohl sinnvoll verbraucht wurde ;-)

Die Zutaten (2 Portionen) 

• 250 g Kartoffeln
• 1 grüne Chilischote
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Sonnenblumenöl oder Ghee
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 Curryblatt
• 1 Prise Zimt
• Salz und Pfeffer
• 250 g Tomaten (alternativ stückige Tomaten aus der Dose)
• 250 g Blumenkohl
• frischer Koriander 
• Saft von 1/2 Limette

Die Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und achteln. Die Chilischote waschen und fein hacken. Wer es milder mag entkernt sie noch. Den Ingwer, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
• Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie anfangen zu hüpfen. Chilischote, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und unter Rühren kurz mit anbraten. 
• Die Kartoffeln, die Tomaten, das Curryblatt und 50 ml Wasser mit in die Pfanne geben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
• Blumenkohl in Röschen schneiden und in die Pfanne geben. Für weitere 5-7 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.

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Eure Sia