Grissini mit Kräutern

Nachdem Weihnachten vorbei ist macht man sich schon sehr schnell Gedanken über Silvester, nicht wahr? Verbringt man Silvester gemütlich daheim oder geht eher auf die Piste? Also wir tendieren immer dazu einen gemütlichen Silvesterabend zu Hause oder bei guten Freunden zu verbringen. So wird es auch wieder dieses Jahr sein. Wir haben Freunde eingeladen. Es wird wie immer an Silvester Raclette geben :) Darauf freuen wir uns jedes Mal aufs Neue immer wieder! Ein lang andauerndes Schlemmen mit tollen Gesprächen und viel Lachen!

Steak-Sandwich mit Paprika und Barbecue-Mayonnaise

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Auch wenn der kalendarische Sommer seit ein paar Tagen rum ist, ist der Sommer für mich noch lange nicht vorbei. Ich genieße jeden einzelnen Sonnenstrahl und nutze jede freie Minute draußen an der frischen Luft. Ob am See, auf der Wiese, auf den Feldern und auch auf dem Balkon. Auch wird hier im Hause Soulfood fleißig gegrillt. Seit unserem Umzug (ups das habe ich euch ja noch garnicht erzählt ;D, ja wir sind umgezogen, deshalb war es auch wieder so ruhig in den vergangengen Wochen hier auf dem Blog) wurde der Grill so oft wie nur möglich an geschmissen. Zum einen haben wir nun einen vieeeeeel größeren und absolut tollen Balkon und zum anderen sind wir verrückt nach Grillen :)

Gefüllte runde Zucchini mit Couscous und Feta

Zucchini gehören ganz eindeutig zu meinen liebsten Gemüsesorten. Gerade im Sommer gibt es nahezu täglich etwas Zucchini. Sind sie ja auch super abwechslungsreich einsetzbar. Man kann sie anbraten, dünsten, roh als Salat essen oder auch wie in meinem heutigen Rezept füllen.

Dutch Baby - Ofenpfannkuchen mit Johannisbeeren und Rosinen

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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Rezept aus der Kategorie gemütliches Frühstück für euch. Ein Dutch Baby. Das ist ein leckerer Ofenpfannkuchen. Und wer mag gerade am Wochenende nicht gemütlich frühstücken? Ich auf jeden Fall :D Man muss nicht viel tun außer fix den Pfannkuchenteig zusammenrühren. Den Rest erledigt der Ofen. Währenddessen könnt ihr schon mal den Frühstückstisch decken oder wie ich es oft bevorzuge das Bett frühstücksfertig machen :D

Himbeer Friands

Heute serviere euch ein paar kleine Küchlein mit Himbeeren und Mandeln :) Himbeer Friands sind super saftig, super lecker und mit einem Haps im Mund. Genau das richtige Sommergebäck.

Galettes mit Auberginen, Tomaten und Käse

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Eigentlich bin ich kein Mensch der sich gerne wiederholt. Das gilt allerdings nicht für Dinge die ich unheimlich liebe und auf die ich absolut stehe und abfahre :D Ich weiß zwar nicht wie oft ich euch schon erzählt habe, dass ich Käse liebe, aber ich kann es einfach nicht oft genug sagen und deshalb wiederhole ich mich nur zu gern: ICH LIEBE KÄSE!!!

Knuspriger Filoteig-Kuchen mit Vanillecreme {Mpougatsa} und ein Lebenszeichen

So langsam bin ich der Meinung, dass ich nach knapp drei Monaten mal ein Lebenszeichen von mir geben sollte :D Nein, nein, nein, ich bin sogar der festen Überzeugung das endlich zu tun!!! Also hier bin ich ;-) Aber bevor ich hier ein bisschen erzähle was bei mir so los war möchte eins schon vorweg nehmen: Mir geht es gut!!! Mir geht es sogar mehr als gut! Mir geht es super gut! :-D Also macht euch bitte keine Sorgen. Es ist alles gut und es ist alles im Lack :D

Sesamringe {Koulouria}

Ich liebe griechisches Brot. In Griechenland verwendet man am liebsten helles Mehl, erst die letzten Jahre hat sich das Vollkornmehl etwas durchgesetzt. Aber da ich hier sehr gutes Vollkornbrot beim Bäcker bekomme freue ich mich immer sehr auf das helle und aromatische Brot in Griechenland. Es schmeckt ganz anders als Brot aus Deutschland. Ich weiß nicht warum, aber vielleicht liegt es  einfach daran, dass ich so selten esse und die Freude auf ein gutes griechisches Weißbrot groß ist. 

Brombeer-Streuselkuchen mit Pistazien

Mir fällt ein Stein vom Herzen, dass es dieser Kuchen in genau dieser Konstellation bzw. in dieser Kombination heute hier auf den Blog geschafft hat! Ich habe am Wochenende wie eine Löwin dafür gekämpft :-) Naja sicherlich nicht ganz so dramatisch, aber in etwa ;-) Das Besondere an diesem Brombeer Streuselkuchen mit Pistazien sind nämlich die Brombeeren. Sie sind der "Schlüssel" zu diesem Kuchenglück :D Und genau das war die Schwierigkeit die es zu bewältigen galt. Doch bevor euer Fragezeichen im Gesicht immer größer wird, fange ich ganz am Anfang an, ok? ;-)

Gegrillter Tomatensalat

Sobald mein Mann und ich einen Grillabend mit Freunden planen, fange ich bereits an zu überlegen, was ich als Grillbeilage reichen kann. Mir kommen dann so viele Ideen, welche ich am liebsten alle umsetzen würde :D Doch wenn ich das tun würde, dann würden sowohl unsere Gäste (die bekommen immer was mit) als auch wir bestimmt einige Tage noch an den Grillresten knabbern ;-)

Bananen-Crêpes mit Blaubeersirup

Manchmal ist es echt fatal mich alleine Lebensmittel einkaufen zu lassen. Warum? Na dann erzähle ich euch jetzt die aktuellste Geschichte von meinem Einkaufsdesaster. 

Gebackener Feta mit Tomaten {Bougourdi}

Zuerst einmal möchte ich euch sagen, dass ich mich sehr über eure positive Resonanz zu meinem letzten Post gefreut habe :-) Dankeschön ihr Lieben!!! Toll, dass ihr euch auf meine neue Rubrik "griechische Küche" freut. Und damit mache ich heute direkt weiter :D Doch bevor ich euch verrate was es gibt, sag ich euch eins: Ich habe mich die letzten 4 bis 5 Tage fast ausschließlich von Feta ernährt (zumindest abends)! Warum? Ich wollte euch mein heutiges Rezept möglichst fotogen und so schön wie möglich präsentieren.

Zucchinipuffer {Kolokithokeftedes}

Wie ihr ja bereits wisst bin ich Griechin und ich liebe meine Heimat sehr :-) Auch die griechische Küche liebe ich abgrundtief und sie ein Stück von mir. Sie begleitet mich schon seit Kindesbeinen an und gehört somit auch zu meinem Soulfood :-) Was haltet ihr eigentlich davon wenn es hier in Zukunft etwas mehr griechische Rezepte geben würde? Ich habe mir vorgenommen euch die griechische Küche etwas näher zu bringen. Ich möchte euch zeigen, dass sich nicht alles um Fleisch wie z.B. Gyros, Souvlaki & Co. dreht. Die griechische Küche hat weitaus mehr zu bieten. Ganz ganz viele Gemüsegerichte, viel Fisch und Meeresfrüchte, tolle Nachspeisen und leckere Kuchen und Gebäck.

Kokos-Schokoladen-Eis

Das Schwelgen in Urlaubserinnerungen gehört momentan zu meinen Lieblingsbeschäftigungen. Ich handhabe es genauso wie das Powernapping. Also anstatt ein Nickerchen zwischendurch zu machen schließe ich meine Augen und katapultiere mich zurück nach Griechenland :D Ich sehe mich in einer Strandliege liegen während ich das Meer sehe und rieche und dabei dem Meeresrauschen zuhöre.

Mandel Cookies & Urlaubsimpressionen

Da bin ich auch schon wieder ihr Lieben. Unser Urlaub war wirklich wirklich toll und hat soooooo gut getan :-) Diese zwei Wochen haben uns wieder geerdet und wir sind erholt. Es waren zwei wundervolle Wochen voller Entspannung und Zeit mit der Familie.

Himbeer-Joghurt-Eis

Es ist kaum zu glauben aber wahr!!! Ich habe mir den bis jetzt wärmsten Tag des Jahres ausgesucht um Eis für den Blog zu fotografieren :D Das war vergangenen Sonntag. Mensch, mensch, mensch das war eine Herausforderung sag ich euch!!! Sobald ich das (sehr gut durchgekühlte) Eis aus der Gerfriertruhe genommen habe fing es schon nach ein paar Minuten oder besser gesagt nach ein paar Sekunden an anzutauen. Kein Wunder bei 40°C Außentemperatur und bei 30°C Wohnungstemperatur.

Zucchini-Bohnen-Gemüse mit Tomaten

Heute kommt ein Gericht der Rubrik: Feierabend-Favorit. Es handelt sich um ein Zucchini-Bohnen-Gemüse mit Tomaten. Es ist ganz fix gemacht und wird im Ofen gegart. Das gibt es bei uns gerade sehr sehr oft. Trotz des momentanen Bombenwetters (ich freue mich immer noch wie bolle :D) möchte ich nicht auf eine warme Mahlzeit am Abend verzichten. Ab und zu ist das ok, wenn es einen leckeren Salat gibt, ein paar Schnittchen oder eben ein paar kalte Häppchen. Aber meistens gelüstet es mir eben doch nach etwas Warmen.

Aprikosen-Tarte mit Mandeln

Ach ich freue mich so über das momentane Wetter :-) Bei solchen Temperaturen fühle ich mich pudelwohl! Das ist genau mein Ding :-) Ich war schon immer der absolute Sommermensch und werde es bestimmt auch immer bleiben. Wegen mir kann es sogar noch ein paar Grad wärmer sein.

Johannisbeer-Mohn-Gugelhupf

Letztes Wochendende war das Wetter leider nicht so traumhaft! Und das ist noch untertrieben. Bei uns hat es fast durchgehend geschüttet. Schon vor Wochen war genau der vergangene Samstag für das Hecke schneiden bei meinen Schwiegereltern reserviert. Wir haben schon gebangt, dass das doch noch klappt, denn die restlichen Wochenenden sind verplant und bald steht ja der Urlaub an :-) Juhuuuu! 

Hähnchen-Curry mit Aprikosen

Heute möchte ich mich dem Thema Fleisch & Geflügel widmen. Einen Metzger und Fischhändler des Vertrauens zu haben finde ich in Zeiten der Massentierhaltung und der Überzüchtung sehr wichtig. Ich möchte sicherlich nicht den Moralapostel spielen, also versteht mich bitte nicht falsch. Aber das Essen von Fleisch, Geflügel und Fisch soll doch immer ein Genuss sein, oder? Das finde ich zumindest.