Schokoladen-Maronen-Tarte

Wisst ihr was heute für ein Tag ist? Der 28. Oktober :-) Auf den 28. Oktober freue ich mich jedes Jahr schon 364 Tage (bei einem Schaltjahr 365 Tage) im Voraus! Heute vor genau vor 32 Jahren bin ich geschlüpft und durfte das Licht der Welt erblicken. Heute ist mein Geburtstag :-)

Auf meinen Geburtstag freue ich mich nicht aufgrund der Geschenke, nein, nein!!! Ich freue mich vielmehr darüber ein weiteres Jahr Erfahrungen gesammelt zu haben, ein Jahr reifer geworden zu sein, ein Jahr mehr Zeit mit meinen Liebsten verbringen zu dürfen, ... und auch wieder das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen.

Was ist alles seit dem 28. Oktober 2014 passiert? Viel, wirklich viel!!! Mit meinem Mann bin ich jetzt seit 8 Jahren zusammen und seit über einem Jahr verheiratet und zwar glücklich! Ich durfte im Sommer zwei Wochen lang Zeit mit meiner GANZEN Familie verbringen (Mum, Dad, Schwester, Schwager und mein kleiner Engel-Neffe). Ich habe mich beruflich verändert und bin absolut froh darüber, denn mein neuer Job und mein Team sind ein Teil dessen, was mich glücklich macht. Auch mein kleiner Blog macht mir nach wie vor viel Spaß und ich möchte ihn nicht missen. Über den Blog habe ich auch die Möglichkeit bekommen wunderbare Menschen kennenzulernen und darunter zähle ich auch euch, meine lieben Leser :-) 

Doch das Wichtigste ist die Erkenntnis, dass ich glücklich und zufrieden bin. Klar, das Leben kann immer besser sein und man möchte sich in vielerlei Hinsicht steigern, aber ich möchte das nicht! Zumindest nicht zurzeit. Warum? Na weil ich mit dem was ich habe und wie mein Leben ist glücklich und zufrieden bin :-) Und das ist meiner Meinung nach das was zählt. Und deshalb sage ich einfach nur DANKE!!! Danke für alles!

Und jetzt genug der Worte, lasst uns jetzt und heute gemeinsam feiern. Ihr seid alle herzlich eingeladen und ich freue mich über jeden Einzelnen der an meinem virtuellen Geburtstagstisch Platz nimmt. 

Ein Sektchen und ein Stück Kuchen gefällig? ;-) Als gute Gastgeberin habe ich natürlich, wie auch letztes Jahr (Klick!), für euch gebacken. Eine leckere Schokoladen-Maronen-Tarte. Die Kombination aus Maronen und Schokolade ist wunderbar. Diese Tarte backe ich schon seit ein paar Jahren und weil ich sie so gerne mag, hat sie es heute hier auf meinen virtuellen Geburtstagstisch geschafft :-)

Lasst es euch schmecken ihr Lieben und ich sage Cheers aus dem traumhaften Paris <3

Die Zutaten (Ø 18 cm Form mit Hebeboden)

• Für den Schokoladen-Mürbeteig
• 110 g Mehl
• 15 g Kakaopulver
• 1 EL Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 60 g kalte Butter
• 1 Eigelb
• Für die Maronen-Creme
• 300 g Maronen (oder 200 g vorgegarte Maronen)
• 75 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Mark von 1/2 Vanilleschote
• 3 EL Zucker
• 40 g weiche Butter
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Für die karamelisierten Maronen (Deko)
• 1 TL Zucker
• 2 TL Honig 
• Für die Schokoladenglasur
• 75 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
• 75 g Sahne

Die Zubereitung 

• Für den Schokoladenmürbeteig Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter in Stückchen dazugeben und krümelig verarbeiten. Das Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde kühl stellen.
• Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Maronen an der bauchigen Seite mit einem spitzen Messer kreuzweise einritzen und im Backofen für etwa 15-20 Minuten rösten. Nur kurz abkühlen lassen und dann schälen, dabei die Schale und Haut abziehen.
• 50 g von den Maronen für die Deko beiseite legen. Die restlichen Maronen mit Milch, Sahne, Vanillemark und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren und abkühlen lassen. Falls die Masse zu fest ist einfach noch ein bisschen Milch hinzufügen. Für die Creme benötigt man 75 g Maronenpüree, den Rest anderweitig verwenden (als Brotaufstrich oder als Grundlage für ein Dessert).
• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Tarteform einfetten. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen. Die obere Lage Frischhaltefolie abziehen und den Teig vorsichtig mit Hilfe der der zweiten Lage Frischhaltefolie in die Tarteform legen. Dann die Folie entfernen. Den Teig andrücken, am Rand hochdrücken und den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden. Den Teig mit einer Gabel vermals einstechen. Im Kühlschrank ruhen lassen.
• Für die Maronen-Creme Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei und das Maronenpüree (75 g) unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren.
• Den Teigboden aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Maronen-Creme füllen. Die Tarte auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen.
• Währenddessen die beiseite gelegten Maronen in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen und grob hacken. Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Maronen darin karamelisieren lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
• Die Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. 
• Für die Schokoladenglasur die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen und über die Schokolade gießen. Rühren bis die Schokolade geschmolzen ist und die Glasur glatt ist. Dann auf die Tarte gießen und die karamelisierten Maronen darauf verteilen. Die Glasur trocknen lassen und dann servieren.

Ich hoffe, dass euch die Schokoladen-Maronen-Tarte genauso gut schmeckt wie mir :-)

Macht´s gut,
Eure Sia