Spaghetti mit Miesmuscheln und Tomaten-Ouzo Sauce {Mydomakaronada}

Eine Sache steht ganz eindeutig fest: Meine Familie war schon immer verrückt nach Nudeln und das ist natürlich heute noch so. Wahrscheinlich ist das auch der Grund warum ich so eine Nudelliebhaberin bin. Bei uns gab es früher immer sehr viel unterschiedliche Nudelgerichte. Wenn meine Mum meinen Dad, meine Schwester und mich fragte was wir denn gerne essen wollen, war die Antwort von vornherein klar: Nudeln :D

Auf dem Blog hab ich ja bereits einige Pastarezepte mit euch geteilt, aber eine griechische Pasta gab es nur einmal (Klick!). Und das will ich heute ändern :-) Deshalb gibt es Spaghetti mit Miesmuscheln und Tomaten-Ouzo Sauce. Auf griechisch nennt sich das Gericht "Mydomakaronada". Mal wieder ein unaussprechliches Wort, gell? ;-)

Diese Pasta habe ich auch erst vor ein paar Jahren für mich entdeckt. Der Grund dafür ist, dass ich keinen Ouzo mag! Uuuuh jetzt denkt ihr bestimmt: "Wie du als Griechin magst keinen Ouzo?". Jaaaaa ich mag ihn wirklich nicht. Der ist mir einfach zu scharf und Lakritze hab ich auch nie gemocht.

Das erste Mal als ich diese Pasta gegessen habe war in einem Restaurant während unseres Griechenlandurlaubs. Ich hatte wahnsinnige Lust auf Nudeln und Miesmuscheln. Und dann sah ich dieses Gericht auf der Speisekarte. Da ich wegen des Ouzos verunsichert war, fragte ich die Bedienung ob man den Ouzo arg herausschmeckt. Sie klärte mich auf und teilte mir mit, dass der Ouzo dem Gericht eine wunderbare Note verleiht und auch eine leichte Süße, welche aber absolut mit den Miesmuscheln harmoniert. 

Natürlich habe ich das Gericht probiert und ich war begeistert :-) So begeistert, dass ich sogar nach dem Rezept gefragt habe ;-) Seitdem gibt es das hier öfter. Wir lieben diese griechische Pasta!!! Na, wollt ihr das Rezept? Ok, ich verrate es euch :-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• 150 g Spaghetti
• 200 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 1-2 EL Ouzo
• Olivenöl
• 500 g Miesmuscheln
• Salz und Pfeffer
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

Die Zubereitung

• Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und im Multizerkleinerer pürieren.
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit dem Ouzo ablöschen, die pürierten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Währenddessen die Muscheln unter fließend kaltem Wasser waschen und eventuell vorhandene Bärte entfernen. Geöffnete Muscheln, welche sich bei einem Klopfen mit der Fingerspitze nicht von alleine schließen aussortieren und entsorgen. Beschädigte Muscheln ebenfalls aussortieren.
• Die Muscheln zur Tomatensauce geben, zudecken, die Hitze zurückschalten und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Dabei ab und zu den Topf hin und her schwenken. Danach überprüfen ob sich alle Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln entsorgen.
• Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und etwas vom Nudelkochwasser auffangen. Nudeln, Sauce, Miesmuscheln und Nudelkochwasser gut miteinander vermischen.
• Auf Teller anrichten und Petersilie darüber streuen.

Mögt ihr Ouzo? Habt ihr schon damit gekocht? 

Kommt gut ins bevorstehende Wochenende und macht´s gut,
Eure Sia

P.S.: Wenn ihr Miesmuscheln mögt findet ihr hier noch ein weiteres leckeres griechisches Muschelgericht: Miemuscheln in Senfsauce. Da verrate ich euch auch ein paar Tipps zur Zubereitung von Miemuscheln, denn davor braucht man keine Angst zu haben :-)