Rote Bete-Kartoffel-Gratin

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein frohes neues Jahr 2016! Viel Liebe, Glück, Gesundheit und viel schöne und besinnliche Zeit mit euren Lieblingsmenschen! 2016!!! Wow was für eine Zahl und wow wie schnell die Zeit vergeht.

Was wird wohl 2016 mit sich bringen? Was wird passieren? Wird es viele Höhen geben? Wird es Tiefen geben? Fragen über Fragen. Fragen auf die ich natürlich keine Antwort weiß. Eins ist jedoch klar! Ich habe für 2016 nur ein einzigen Vorsatz: Ich möchte mehr Zeit mit meinen Lieblingsmenschen verbringen.

Mehr bewusste Zeit mit meinem Mann. Er ist wirklich das Beste was mir passiert ist. Er gibt mir Rückhalt, er ist immer da wenn ich ihn brauche, er ist mein bester Freund, er weiß ALLES über mich, er bringt mich gerne zum Lachen, er lacht mit mir, ..., er geht mit mir durchs Leben und ich mit ihm <3

Auch möchte ich dieses Jahr und die Jahre danach meine Familie viel öfters sehen. Einmal im Jahr reicht nicht aus! Skype und Telefon reichen nicht aus! Wenn wir skypen sehe ich sie zwar durch den Bildschirm, aber ich kann sie nicht in den Arm nehmen, ich kann sie nicht anfassen, ich kann sie nicht küssen und ich kann auch nicht an einem Tisch mit ihnen sitzen. 

Demnach freue ich mich auf 2016, denn die Zeit mit meinen Lieblingsmenschen ist mir sehr sehr wichtig :-) Ihr seht heute ist es ein recht sentimentaler Post. Das seid ihr gar nicht von mir gewohnt, gell? Ich habe ehrlich gesagt auch ein paar Mal hin und her überlegt ob ich das hier schreiben soll, aber es ist ja mein Blog. Und deshalb verrate ich euch heute ein paar meiner Gedanken, auch wenn sie persönlicher sind. 

Doch diese Gedanken sollen nicht das einzige sein, was ich heute mit euch teile. Ein leckeres Rezept bekommt ihr natürlich auch :D Ein Rote Bete-Kartoffeln-Gratin. Dafür habe ich mein allerliebstes Karoffelgratin-Rezept einfach etwas abgewandelt. Und ich liebe diese Variante :-) Das Rote Bete-Kartoffel-Gratin ist eine perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch, aber es macht auch alleine auf dem Teller eine tolle Figur ;-) Liebt ihr Rote Bete auch so sehr wie ich? Dann wird euch dieses Rote Bete-Kartoffel-Gratin auch begeistern :-)

Die Zutaten (3-4 Portionen)

• 400 g Rote Bete
• 400 g festkochende Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 Zweige Thymian
• 4 EL frisch geriebener Ziegen-Gouda (alternativ Parmesan)
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorhiezen. Eine ofenfeste Form einfetten.
• Sahne und Milch in einen Topf geben. Die Knoblauchzehen durch die Presse drücken und ebenfalls in den Topf geben. Den Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und hinzufügen. Das Ganze aufkochen lassen, dann die Hitze reduziern und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Rote Bete und Kartoffeln schälen und beides mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
• Rote Bete- und Kartoffelscheiben abwechselnd in der Backform verteilen. 2 EL des Käses in die Sahne-Mischung geben und diese über die Rote Bete- und Kartoffelnscheiben gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
• Das Rote-Bete-Kartoffelgratin im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. 

Ich hoffe ihr seid mir nicht böse, dass ich heute mal etwas persönlicher bin :-)

Habt ihr Vorsätze für das neue Jahr?

Ich wünsche euch einen wunderschönen Sonntag und genießt die Zeit mit euren Lieblingsmenschen.

Macht´s gut,

Eure Sia