Cucumber Sandwich - Gurken Sandwich

Ich liebe Sandwiches, Stullen, Panini, Tramezzini oder auch wie man hier im Schwabenländle sagt: "Vesper". Man kann so viel variieren und auch wenn Ebbe im Kühlschrank herrscht, reicht es trotzdem noch für ein tolles Sandwich. Das habe ich Euch bereits hier gezeigt;-) 

Das englische Cucumber Sandwich ist eines der beliebtesten und einfachsten Sandwiches, welches traditionell zum Nachmittags-Tee gereicht wird. Eigentlich wird es nur mit gesalzener Butter, dünnen Gurkenscheiben und Salz zubereitet. Auch wenn die Engländer das Gurken-Sandwich mit dem Fünfuhrtee assoziieren finde ich, dass man es zu jeder Zeit und zu jedem Getränk essen kann. Ich habe es nach meinem Geschmack abgewandelt. Statt der Butter nehme ich gerne Frischkäse und englischen Senf, statt hellem Toastbrot nehme ich lieber Vollkornbrot und lasse die tolle Rinde dran. Für die Frische füge ich noch Kresse und Salatblätter hinzu. Dieses Sandwich ist sehr erfrischend und ist im Nu fertig. Und da es endlich tolle, aromatische Gurken aus der Region gibt ist dieses Sandwich für mich eines der ultimativen Sommer-Sandwiches! Ich esse gerne noch ein schönes hartgekochtes Ei zum Gurken-Sandwich, weil ich irgendwie finde, dass die Geschmäcker super miteinander harmonieren.

Die Zutaten (4 Portionen)

• 8 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Salatgurke oder 1 Vespergurke
• 100 g Natur Frischkäse
• 1 TL englischen Senf (Colmans)
• 4 Kopfsalatblätter
• 1 Kästchen Kresse
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

• Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Kresse und die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
• Den Frischkäse mit dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse unterrühren.
• Alle Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. 4 Brote mit den Gurkenscheiben belegen und jeweils ein Salatblatt drauflegen. Die restlichen Brotscheiben auflegen und diagonal halbieren. 

Dies ist mein Beitrag zu Ina´s Bloggerprojekt lets cook together: Sommerlaune auf dem Teller: Deine Lieblingssommerstulle.

Und welches ist Euer ultimatives Sommer-Lieblings-Sandwich? :-)
Eure Sia