Feigen-Clafoutis

Ich liebe Sonntage! Für mich ist Sonntag der schönste Tag in der Woche! Es ist alles ganz gemütlich, man hat nichts zu erledigen und man freut sich auf ein schönes langes und ausgiebiges Frühstück oder auch einen Brunch.

Heute ist es ein sehr regnerischer Sonntag, da wollten wir nicht früh aufstehen und kuschelten uns noch eine ganze Weile ins Bett:-) Aber irgendwann mal fängt der Magen an zu knurren;-) Mir war nach etwas Warmen und Süßem mit viel Obst! Milchreis mit Kompott kam mir da als allererstes in den Sinn. Aber da ich auf das ständige Rühren keine Lust hatte und noch einen Haufen Feigen da hatte, gab es ein leckeres Feigen-Clafoutis. Das ist fix zusammengerührt und der Ofen erledigt den Rest ganz von alleine:-) 

Ich kriege gerade nicht genug von Feigen und in dieser Variante als Clafoutis schmeckt es herrlich! Ich habe noch ein paar rote und schwarze Johannisbeeren in den Teig gegeben, sie geben dem ganzen einen schönen Kick der die Süße etwas ausgleicht! Clafoutis isst man ja nicht unbedingt zum Frühstück sondern eher zur Kaffeestunde oder als Dessert aber für uns war es ein perfekter Start in einen gemütlichen Tag:-)

Die Zutaten (10x16 cm Form)*

• 50 g Johannisbeeren (rote und schwarze gemischt- TK aufgetaut) (ich hatte während der Johannisbeersaison welche eingefroren)
• 2-3 Feigen
• 1 Ei
• 20 g Zucker
• 1 Pck Bourbon-Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 50 ml Milch
• 35 g Mehl
• 1 EL gemahlene Mandeln
• 1 TL Crème fraîche
• Puderzucker zum Bestäuben 

Die Zubereitung 

• Den Backofen auf 180C vorheizen. Die Form einfetten und mehlen. Die Feigen waschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und die Hälfte grob würfeln.
• Für den Teig das Ei in einer Rührschüssel aufschlagen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz unter Rühren einrieseln lassen. Milch, Mehl, Mandeln und Crème fraîche abwechselnd hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
• Johannisbeeren und Feigenwürfel in der Form verteilen und den Teig darüber gießen. Die Feigenscheiben in den Teig stecken. 
• Das Clafoutis im auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. 

*Mein Feigen-Clafoutis ist vom Kochbuch "Von Kaiserschmarn bis Schokocreme" inspiriert. Ich habe es jedoch sehr abgewandelt:-)

Jetzt esse ich erst mal ein Käsebrot und geh wieder zum Kuscheln ins Bett zu meinem Schatz;-)

Und was gab es bei Euch?

Eure Sia