Curry-Kokos-Suppe mit geröstetem Sesam

Mit dem Herbst beginnt hier im Hause Soulfood die Suppenzeit. Das ist bei euch doch sicherlich auch so, oder? Jedenfalls kommt hier mindestens 2-3 x die Woche eine Suppe auf den Tisch. Bei diesem grauen Wetter verlangt sowohl der Körper, als auch Geist und Seele nach etwas wohlig Wärmenden. 

Kürbis-Risotto mit knusprigem Speck und Ziegenkäse-Chips

Auch wenn ich im Herbst geboren bin, sind sowohl der Herbst und der Winter überhaupt nicht meine Lieblings-Jahreszeiten. Die Kälte, der Regen, der Nebel...da bietet uns der Sommer und der Frühling doch viel schönere Sachen. Nichtsdestotrotz hat natürlich jede Jahreszeit seine schöne Seiten. Am Herbst mag ich das goldene Licht, die bunten Blätter und die Gemütlichkeit. Wobei an einen gemütlichen Tag unter der Kuscheldecke vorm Fernseher oder beim Lesen mit einem Baby nicht mehr zu denken sind :D Leon mag natürlich andauernd spielen und wehe Mama setzt sich kurz auf´s Sofa und schenkt ihm keine Beachtung, dann ist aber was los ;-) 

Apfel-Streuselkuchen und ein großes Hallöle!!!

Puuuuhhhh, wie soll ich nur anfangen? Ich sage einfach mal Hallöle an alle da draußen!!! Das ist immer ein guter Anfang :-) Der letzte Post ist mittlerweile knapp 10 Monate her. Was für eine lange lange Zeit! Dementsprechend bin ich sehr aufgeregt während ich hier gemütlich auf dem Sofa sitze und tippe :-) Es fühlt sich aber sehr vertraut und richtig an! Was war hier in den letzten 10 Monaten so los?

Amaranth-Knuspermüsli mit Kakao-Nibs und Persimon

Enthält Werbung für Persimon®*

Heute kommen alle Frühstücks-Liebhaber auf ihre Kosten! Zumindest diejenigen, die super gerne Müsli essen :) Es gibt nämlich ein leckeres Amaranth-Knuspermüsli mit Kakao-Nibs und Persimon. 

Tortelloni mit geröstetem Kürbis und Spinat

Enthält Werbung für Hilcona*

Dafür, dass Pasta mein Leibgericht ist habe ich mein Soulfood Nr. 1 in letzter Zeit viel zu sehr hier vernachlässigt. Findet ihr auch? Genau aus diesem Grund gibt es heute endlich mal wieder ein leckeres Pasta-Rezept :D

Weiße Schokoladencreme mit Granatapfel

Da bin ich auch mal wieder :D Nach (mal wieder) etwas längerer Abwesenheit hier auf dem Blog melde ich mich zurück! Ich hatte euch ja bereits letztes Mal erzählt, dass wir sowohl im Urlaub waren als auch einen Umzug hinter uns haben. Der Urlaub ist leider schon rum :-( aber der nächste steht zum Glück auch schon vor der Tür. Der Umzug in unsere neue Wohnung war sehr anstrengend...Kisten packen, neue Wohnung einzugsfertig machen, umziehen, Kisten auspacken und sich wieder einrichten. 

Knuspriger Filoteig-Kuchen mit Vanillecreme {Mpougatsa} und ein Lebenszeichen

So langsam bin ich der Meinung, dass ich nach knapp drei Monaten mal ein Lebenszeichen von mir geben sollte :D Nein, nein, nein, ich bin sogar der festen Überzeugung das endlich zu tun!!! Also hier bin ich ;-) Aber bevor ich hier ein bisschen erzähle was bei mir so los war möchte eins schon vorweg nehmen: Mir geht es gut!!! Mir geht es sogar mehr als gut! Mir geht es super gut! :-D Also macht euch bitte keine Sorgen. Es ist alles gut und es ist alles im Lack :D

Geschmorte Kichererbsen {Revithia giahni}

Hülsenfrüchte waren und sind in meiner Familie schon immer von allen Mitgliedern sehr beliebt. Egal ob Linsen, Bohnen, Erbsen, Erdnüsse (ja Erdnüsse sind Hülsenfrüchte - kaum zu glauben aber wahr ;-)) und Kichererbsen. Wir lieben sie allesamt und essen sie sehr sehr gerne. Hülsenfrüchte sind ja auch total gesund. Sie liefern viel Eiweiß, Ballaststoffe, enthalten gesunde Kohlenhydrate und machen lange satt. Und lecker sind sie natürlich auch :D

Knusprige Fächerkartoffeln mit Thymian

Es gibt Gerichte in die ich mich sofort verliebe. Und das ohne sie jemals probiert zu haben. Das liegt daran, dass sie unwiderstehlich gut aussehen. Genauso erging es mit den Fächerkartoffeln oder auch Hasselback potatoes genannt.

Birnen-Streusel-Muffins

Manchmal bin ich wirklich sehr sehr sehr ungeduldig :D Vor allem wenn es ums Essen geht und ich auf etwas Bestimmtes Lust und Hunger habe. Dann will ich es sofort und es kann mich kaum jemand oder etwas aufhalten. 

Spaghetti mit Linsen-Sauce

Im Hause Soulfood hat sich in der vergangenen Zeit einiges getan. Wenn es um grundlegende Veränderungen geht sind mein Mann und ich sehr spontan und setzen Dinge oft am selben Tag um. Das war in der Vergangenheit schon immer so und heute eben auch noch. Und deshalb haben wir seit kurzem ein komplett neues Wohnzimmer :-)

Sesamringe {Koulouria}

Ich liebe griechisches Brot. In Griechenland verwendet man am liebsten helles Mehl, erst die letzten Jahre hat sich das Vollkornmehl etwas durchgesetzt. Aber da ich hier sehr gutes Vollkornbrot beim Bäcker bekomme freue ich mich immer sehr auf das helle und aromatische Brot in Griechenland. Es schmeckt ganz anders als Brot aus Deutschland. Ich weiß nicht warum, aber vielleicht liegt es  einfach daran, dass ich so selten esse und die Freude auf ein gutes griechisches Weißbrot groß ist. 

Fischstäbchen mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf

Früher, als Kind, konnte man mich regelrecht mit Fisch jagen. Ich konnte nicht einmal den Geruch von Fisch ab. Ich war die einzige in der Familie, die keinen Fisch mochte. Meine Schwester hat ihn immer schon gemocht. Meine Mum und mein Dad sind schier daran verzweifelt mir Fisch schmackhaft zu machen. Doch ich wehrte mich immer dagegen.

Mein Lieblings-Sonntags Soulfood: Paprika-Gulasch

Ein Gericht, welches es bei euch sonntags sehr oft und auch sehr gerne gibt habt ihr bestimmt auch, oder? Mein Sonntags-Leibgericht ist ganz eindeutig ein leckeres Gulasch mit vieeeel Paprika! Soulfood pur!!! Ich liebe dieses Gericht. Mein Mann zum Glück auch :D 

Griechische Linsensuppe {Fakes soupa}

Heute habe ich wieder etwas aus der Kategorie griechische Küche für euch. Ich freue mich wirklich immer sehr sehr sehr, wenn ich ein griechisches Rezept und auch ein Familienrezept mit euch teile :-) Heute verrate ich euch mein liebstes Rezept für eine griechische Linsensuppe. Auf griechisch wird die Linsensuppe Fakes soupa genannt.

Granola Bars mit Mandeln und Granatapfelkernen

Ich brauche ja generell immer etwas was ich zwischendurch knabbern oder naschen kann. Mal etwas Obst, ein Schokoriegel, ein paar Cookies, eine Butterbrezel, ein Stückchen Kuchen, salzige Cracker, ein Stückle Käse, usw. usf. Generell verlasse ich das Haus ja nie ohne gefrühstückt zu haben, doch sobald ich im Büro bin brauche ich eine Kleinigkeit zwischen den Zähnen. Ich bin halt ein kleiner Süßschnabel oder auch ein Knabberschnabel :D

Rosenkohlsalat mit Walnüssen und Zitronen-Vinaigrette

Bevor die Adventszeit beginnt und es hier auf dem Blog ein Haufen Plätzchen, Cookies und Co. gibt, möchte ich gerne noch ein paar gesunde Rezepte mit euch teilen :D Praktisch als Grundlage für "ungesunde" aber unheimlich leckere Sachen. Ein gute Grundlage ist meiner Meinung nach sehr wichtig, damit einen das schlechte Gewissen nicht allzu sehr plagt ;-)

Kaffee-Schokoladen-Gugel und Give Away

Ich liebe Kaffee!!! Ich freue mich jeden Tag aufs neue auf den ersten frisch gemahlenen und frisch aufgebrühten Kaffee des Tages. Das ist Genuss pur für mich. Demnach ist Kaffee das erste woran ich morgens nach dem Aufstehen denke. Deshalb gehe ich auch morgens zuerst schnurstracks in Richtung Küche um unseren Kaffeevollautomaten anzuschalten (vorausgesetzt mein ebenfalls Kaffee liebender Mann steht später auf als ich ;-)) Dieser Kaffee-Duft, welcher sich dann in der ganzen Wohnung verbreitet....hach das ist herrlich!!!

Filoteigtaschen mit Lauch und Feta {Prasotyropitakia}

Mir war wieder nach einem hausgemachten Filoteig, nach etwas Knusprigem, nach etwas Griechischem und nach Feta :D Deshalb habe ich heute wieder ein leckeres Rezept aus der Kategorie "grieschische Küche" für euch. Und zwar Filoteigtaschen mit Lauch und Feta. Auf griechisch heißen sie Prasotyropitakia. Nicht so kompliziert, oder? ;-)

Kartoffel-Eintopf mit Wirsing und knusprigem Speck

Kohl gehört für mich eindeutig zu den schmackhaftesten Herbt- und Winter-Gemüsesorten. Die Auswahl ist auch riesig. Angefangen von Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco bis hin zu Chinakohl, Rotkohl, Weißkohl, Spitzkohl, Rosenkohl und Wirsing. Ganz schön viel nicht wahr? Und das waren nicht einmal alle Kohlsorten.