Curry-Kokos-Suppe mit geröstetem Sesam

Mit dem Herbst beginnt hier im Hause Soulfood die Suppenzeit. Das ist bei euch doch sicherlich auch so, oder? Jedenfalls kommt hier mindestens 2-3 x die Woche eine Suppe auf den Tisch. Bei diesem grauen Wetter verlangt sowohl der Körper, als auch Geist und Seele nach etwas wohlig Wärmenden. 

Griechische Hühnersuppe {Kotosoupa avgolemono}

Lang, lang, lang ist der letzte Post schon wieder her, gell? :D Aber keine Bange, hier ist alles super!!! Noch sind wir nicht zu dritt, aber es gibt reichlich zu tun und in der kalten Jahreszeit genießt man doch auch sehr die Zeit zu Zweit und die Gemütlichkeit :) Eigentlich hätte ich heute gerne ein leckeres Plätzchen-Rezept für euch parat gehabt, aber zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich bis dato für dieses Jahr noch garnichts weihnachtliches gebacken habe. Aber das kommt bestimmt noch.

Pastinaken-Cremesuppe mit Basilikum-Öl und Croutons

Es gibt Tage an denen ich bereits morgens weiß was es abends zu Essen geben soll, weil ich ganz einfach auf etwas Bestimmtes Lust habe. Aber es gibt natürlich auch Tage an denen es anders läuft. Das sind ganeu die Tage die schon morgens direkt nach dem Aufstehen zu einem sagen: "Hey ich werde heute ein stressiger Tag sein, denn es gibt viel zu tun!" :D

Kartoffel-Eintopf mit Wirsing und knusprigem Speck

Kohl gehört für mich eindeutig zu den schmackhaftesten Herbt- und Winter-Gemüsesorten. Die Auswahl ist auch riesig. Angefangen von Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco bis hin zu Chinakohl, Rotkohl, Weißkohl, Spitzkohl, Rosenkohl und Wirsing. Ganz schön viel nicht wahr? Und das waren nicht einmal alle Kohlsorten.

Ofengeröstete Kürbissuppe

Brrrrrr, seitdem der Spätsommer vorbei ist und der Herbst mit allen seinen Eigenschaften da ist, bin ich wieder zu einem Frierbolzen umgeswitcht. Es ist absolut unglaublich wie schnell es sooooo kalt und ungemütlich geworden ist. Vor allem morgens und abends. Nur ein paar Grad über dem Gefrierpunkt. Und nachts? Uiuiuiuiuiii!!! Da ist es noch kälter!!!

Ein gebührender Abschied vom Winter: Brokkoli-Minestrone

Mit diesem Post und diesem Rezept verabschiede ich mich vom Winter. Jetzt bin ich nur noch voller Erwartung und Vorfreude auf den Frühling :-) Ich freue mich schon richtig darauf. Letzte Woche hat es das erste Mal nach Frühling gerochen! Ihr wisst was ich damit meine, oder? 

Zu Besuch bei Gourmandises végétariennes: Vegane Blumenkohlsuppe

Heute bin ich zu Besuch bei der lieben Melissa und ihrem wundervollen Blog Gourmandises végétariennes. Ich freue mich wahnsinnig dort Gast zu sein. Als Melissa mich fragte ob ich Lust hätte einen Gastpost für sie vorzubereiten, habe ich natürlich sofort JA gesagt :-) 

Zu Besuch im Knusperstübchen: Maissuppe mit Käse-Scones

Heute blogge ich auswärts und freue mich sehr bei Sarah und ihrem Knusperstübchen Gast zu sein. 

Thailändisches Soulfood: Thai-Noodle-Soup mit Garnelen

Geht es Euch immer noch so, dass Ihr nach den ganzen Leckereien während Weihnachten und Silvester immer noch das Gefühl habt eher etwas Leichtes zu essen? Mir geht es zumindest immer noch so. Ich glaube, dass das noch eine Weile andauern wird! Aber ich backe nach wie vor immer eine kleinen Kuchen oder ähnliches am Wochenende und Schoki läuft immer noch ganz gut rein ;-) Gewisse Angewohnheiten, die einem gut tun sollte man nicht unterlassen, oder? 

Aus dem Suppentopf: Rote-Bete-Suppe mit Ziegenkäse

Für diesen Winter habe ich mir ein paar Sachen vorgenommen, welche ich unbedingt mal wieder unternehmen mag. Dazu gehören Schlittenfahren, eine Schneeballschlacht und Schlittschuhlaufen :-) Denkt Ihr jetzt, dass das etwas kindisch klingt? Vielleicht, aber warum sollte man nicht auch in den 30ern etwas machen, womit man als Kind oder auch als Teenager Spaß hatte? ;-)

Kürbis-Cappuccino mit Garnelen und ein Dankeschön

Zuerst einmal möchte ich mich ganz ganz herzlich bei Euch für Eure lieben Geburtstagsglückwünsche bedanken!!! Danke, danke und nochmals danke!!! Ihr habt mir mitunter den Tag versüßt ♥ Ich habe mich wahnsinnig über jeden einzelnen Kommentar gefreut und auch darüber, dass Euch meine Lady´s Kisses gefallen haben :-) Ihr seid einfach die Besten und Tollsten ♥ Ich hatte einen wunderschönen Tag! Mein Mann hat sich um das Frühstück bzw. Brunch gekümmert (ganz ganz arg lecker ;-)) und hinterher haben wir zusammen meinen Geburtstagskuchen und noch einen weiteren Kuchen gebacken (Posts folgen). Es macht mir riesig Spaß mit ihm zusammen zu backen:-) Die Küche sieht zwar hinterher schlimmer aus als wenn man alleine backt, aber egal;-) Es geht ja wohl eher um den Spaßfaktor:-) Danach hatte ich noch einen wundervollen und wichtigen Termin, dessen Ergebnis auch noch meinen Tag versüßt hat. Davon werde ich Euch aber ein anderes Mal erzählen, ich sag Euch nur: Es ändert sich einiges bei mir:-) Am Abend haben wir noch wundervollen Geburtstagsbesuch bekommen, mit dem wir den Tag noch schön ausklingen lassen haben. Natürlich wurde auch reichlich gegessen, Geburtstagskerzen ausgeblasen und Kuchen ganz ganz viel vernascht ;-) 

So meine Lieben, jetzt folgt das Rezept :-)

Tomaten-Kokos-Suppe mit knusprigen Tofuwürfeln

Zurzeit ist mir immer häufiger nach einer schönen, leckeren und wärmenden Suppe. Das Wetter ist ja gerade eher total herbstlich anstatt spätsommerlich:-( Zumindest bei uns! Ich war und bin ein richtiger Frierbolzen und an solchen kalten Tagen wärmt mich eine Suppe am besten auf:-) Aber diese Suppe kann man auch an etwas wärmeren Tagen essen, denn durch die Kaffirlimettenblätter ist sie gleichzeitig schön erfrischend.

Zitronen-Mais-Suppe mit Huhn und Reis

Die letzten Tage waren zwar schön spätsommerlich aber nun regnet es wieder und es ist kalt:-( So langsam wird mir es auch bewusst: Der Herbst ist schon da:-( Als ich neulich joggen war habe ich die ersten Herbstzeitlosen gesehen. Und davon nicht wenig. Sie kündigen ja den Herbst an. So ist es halt und so muss ich das hinnehmen. An sich hat der Herbst ja auch schöne Seiten:-) Die Farbpracht der Blätter, die Saison von Äpfeln, Birnen und vielem tollem Gemüse wie Rote Beete und viele Kohlsorten. Insgesamt wird es ja auch ein bisschen kuscheliger;-) Man sitzt mit seinem Liebsten zusammen unter einer Decke, das Kerzenlicht sorgt für eine gewisse Wärme,...

Spargel-Bärlauch Suppe

Zurück aus dem Urlaub, wo es schön warm und sonnig war, mussten wir leider feststellen, dass das Wetter hier noch nicht mitspielt.  
Es ist immer noch etwas kalt und nass:-(      

Deshalb muss man sich aber nicht unterkriegen lassen:-) 

Dann gibt es eben eine tolle warme Suppe aus saisonalem Spargel und dem letzten Bärlauch, welchen ich noch bei meinem Gemüsehändler ergattern konnte!!! 

Die Kombination aus Bärlauch und Spargel ist herrlich!!!
 
Die Farbe dieser Suppe lässt die Sonne innerlich scheinen:-) Und das ist das Wichtigste!!!









Die Zutaten (2 Portionen)

• 500 g weißer Spargel
• 1/2 Bund Bärlauch
• Salz und Pfeffer
• Sahne 

Die Zubereitung

Den Spargel waschen und schälen. Die Enden abschneiden. Ca 750 ml Wasser mit etwas Salz und einer Prise Zucker zum Kochen bringen. Die Spargelschalen und -Enden hinzufügen und etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen den Spargel und Stücke schneiden. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Spargelsud durch ein Sieb gießen, erneut aufkochen und die Spargelstücke darin zugedeckt etwa 7-10 Minuten garen. Den Bärlauch hinzufügen und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln geben und Sahne darüberträufeln.