Schokolade küsst Erdbeere: Schokoladentorte mit Erdbeeren

Hier im Hause Soulfood ging es in letzter Zeit etwas drunter und drüber! Ich halte mich aber relativ kurz, denn über unschöne Dinge schreibe ich nicht so gern :-) Wir hatten einen Wasserrohrbruch! Hört sich schlimmer an als es war bzw. ist. Es war zum Glück "nur" im Bad. Boah ich kann mir garnicht vorstellen wie es wäre, wenn es einen der Wohnräume oder gar die Küche getroffen hätte! Ich hättet mich sehen sollen wie ich das ganze Wasser aufgesammelt habe...ich sage nur Aquarium in der Soulfood-Bude!

Da es ein Versicherungsschaden ist wollte die Hausverwaltung am vergangenen Freitag einen Gutachter vorbeischicken. Der hat sich zwischen 11 und 14 Uhr angemeldet. Super gerade dann wenn wir arbeiten :-( Also habe ich mir kurzerhand frei genommen. Ausschlafen war trotzdem nicht...diese innere Uhr ;-) Doch was kann man mit so einem Vormittag anfangen? Wohnung putzen? Nö! Fernsehen? Nö? Computer? Ach nö! Backen? Oh jaaaaa ;-) 

Also habe ich mir Zeit genommen und etwas herum experimentiert. Ich wollte schon lange mal an einem Rezept für einen ultra saftigen Schokoladenkuchen herumtüfteln. Gesagt getan. Doch zuvor setzte ich mich erst einmal ins Auto und fuhr zu meinem Obst- und Gemüsehändler. Unser Obst war nämlich alle. Dieser bestimmte Duft erfasste meine Nase schon als ich vom Auto ausstieg...der Erdbeerduft :-) Ich konnte meinen Augen nicht trauen als ich sie sah. Die ersten heimischen Erdbeeren :-) Sie haben so toll und aromatisch geduftet! Somit nahm ich gleich vier Schalen mit. Ich wusste zwar nicht was ich mit 2 kg anstelle, aber die meisten sind schon während der Heimfahrt in meinen Mund gewandert ;-) Sie haben so wunderbar geschmeckt!

Aus dem Rest habe ich wie ihr nun sehen könnt eine Schokoladentorte mit Erdbeeren gebacken :-) Ich und Torten? Ja eigentlich mag ich keine Torten aber die mit Schoko gehen immer :-) Vor allem mit einer leckeren Schokoladen-Frischkäsecreme! Die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren ist ein Traum! Und was mein Schokoladenkuchen-Experiment angeht, kann ich sagen, dass es absolut gelungen ist! Zwar erst beim zweiten Anlauf, denn der erste Versuch ging schief ;-) Aber es kann nicht immer auf Anhieb klappen.  Der Kuchen ist richtig schön saftig und super schokoladig. Darin stecken unglaubliche 225 g Zartbitterschokolade! Ein Traum jedes Chocoholics :-)

Die Zutaten (Ø 18 cm Form)

• Für den Schokoladenkuchen
• 225 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil) 
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 120 g Rohrzucker
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 75 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt 
• Für die Schokoladencreme
• 250 g Frischkäse
• 125 g weiche Butter
• 150 g Puderzucker (gesiebt)
• 1 EL Kakaopulver (gesiebt)
• 100-150 g Erdbeeren

Die Zubereitung 

• Den Backofen auf 180C vorheizen. Zwei Ø 18 cm Springformen mit Backpapier belegen.
• Die Schokolade in grobe Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
• Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen  und vorsichtig unterrühren.
• Milch, Vanillextrakt und die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter rühren. 
• Den Teig nun in den beiden Springformen gleichmäßig verteilen, etwas glatt streichen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Alternativ könnt ihr den Teig auch nur in einer Springform backen und später den Kuchen halbieren. Die Backzeit verlängert sich dann auf etwa 30 Minuten.
• Nach dem Backen die Kuchen noch etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen und dann herauslösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Für die Schokoladencreme Frischkäse, Butter, Puderzucker und Kakaopulver zu einer glatten Creme verrühren.
• Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, den Strunk abschneiden und die die Früchte halbieren.
• Nun wird die Torte fertig gestellt. Dafür einen Kuchen als unteren Boden auf eine Tortenplatte geben. Die Hälfte der Schokoladencreme darauf geben und verstreichen. Den zweiten Kuchen darauf legen und etwas andrücken. Den Rest der Schokoladencreme darauf geben und verstreichen. Zum Schluss mit den Erdbeeren belegen.

Diese Torte wäre bestimmt auch etwas für den Muttertag! Oder was meint, ihr? Bestimmt ;-) Wenn ihr allerdings keine Torte backen wollt, dann backt den Schokoteig in kleine Herzförmchen und garniert sie mit der Creme und Erdbeerscheiben :-)

Bei der lieben Clara von Tastesheriff heißt es heute wieder: Ich backs mir! Schaut unbedingt vorbei, denn dieses Mal lautet das Thema Torten.

Was stellt ihr an solchen Tagen an, wenn ihr nicht groß das Haus verlassen könnt?

Ich wünsche euch einen wunderbaren Sonntag,

Eure Sia

P.S.: Der Gutachter kam übrigens nicht. Da habe ich mich geärgert!!! Aber es war trotzdem ein schöner Tag mit einer leckeren Schokoladentorte :-)