Ofen-Milchreis mit Birnen-Kompott

Es gibt Tage, da will man nicht aus dem Bett kommen und will am liebsten den ganzen Tag gemütlich und eingekuschelt im Bett verbringen. Das sind dann meistens die Tage, an denen es draußen stürmt, regnet, grau, ungemütlich, nass und kalt ist.

Und genau diese Tage schreien nach Soulfood. Am besten nach Soulfood, welches sich praktisch selbst zubereit bzw. der Ofen die ganze Arbeit erledigt und man so lange im Bett bleiben kann ;-)

Solche Tage gibt es im Hause Soulfood in letzter Zeit oft, eigentlich fast immer während der kalten und dunklen Jahreszeit :-) Gerade am Wochenende und meistens sonntags. Und an solchen Tagen bereite ich dann gerne einen Ofen-Milchreis zu.

Kein ständiges Rühren und keine Angst, dass der Milchreis anbrennt. Man mischt die Milch, den Milchreis, den Zucker und das Vanillemark kurz zusammen, gießt das ganze in eine ofenfeste Form und überlässt alles der Ofenhitze. Und kurze Zeit später steht man auf, streut etwas Zimt-Zucker über den Milchreis und lässt das dann karamelisieren. 

Während das passiert bereitet man ein schnelles Birnenkompott zu, welches hervorragend zum Milchreis passt, und schwuppdiwupp liegt man mit einer großen Portion dampfendem und leckerem Milchreis im Bett und ist glücklich. Hach so lässt sichs sich leben ;-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• Für den Ofen-Milchreis
• 100 g Milchreis
• 750 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• Mark von 1/2 Vanilleschote
• 1 EL Zucker und 1 TL Zimt zum Bestreuen
• Für das Birnen-Kompott
• 500 g Birnen
• 1-2 EL Zucker

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Form fetten. Den Milchreis kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen.
• Milch, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Reis miteinander vermischen und in die Form gießen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. 
• Zucker und Zimt mischen und auf den Milchreis streuen. Den Backofengrill anheizen, den Milchreis zurück in den Ofen stellen bis der der Zimt-Zucker anfängt zu karamelisieren.
• Für das Birnenkompott die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in Würfel schneiden.
• In einem Topf den Zucker erwärmen, die Birnenwürfel hinzufügen, kurz andünsten und dann zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Den Milchreis auf Teller verteilen und das Birnen-Kompott dazu servieren.

Kennt ihr auch solche faule und gemütliche Tage? Was bereitet ihr dann am liebsten zu?

Habt einen schönen und gemütlichen Sonntag und macht´s gut,

Eure Sia