Bananen-Crêpes mit Blaubeersirup

Manchmal ist es echt fatal mich alleine Lebensmittel einkaufen zu lassen. Warum? Na dann erzähle ich euch jetzt die aktuellste Geschichte von meinem Einkaufsdesaster. 

Auf meinem Heimweg liegt ein Supermarkt. Morgens ist meinem Mann und mir aufgefallen, dass wir kein BWK (Brot, Wurst und Käse) mehr hatten. Also sind wir so verblieben, dass ich nach Feierabend etwas besorge. Als ich den Supermarkt betrat und Richtung Wurst- und Käseabteilung lief wurde ich an der Obsttheke von etwas ganz Besonderem in den Bann gezogen. Von Mini-Bananen ;-) Nichts spektakuläres, aber ich liebe Bananen. Und wenn so etwas leckeres auch noch im Miniformat zu bekommen ist, bin ich hin und weg ;-) Warum weiß ich nicht, aber es ist so!

Also füllte sich meinen Jutebeutel mit ganz ganz vielen Mini-Bananen. Voller Freude ging ich schnurstracks an die Kasse. Daheim angekommen wartete schon mein Mann auf mich. "Und?" fragte er. "Hast du uns etwas zum Vespern mitgebracht? Ich habe schon total Hunger!". Oh oh dachte ich mir nur. Ich ließ ihn einen Blick in meinen Jutebeutel werfen und sagte nur: "Uuuuuuuups! Ähm, jaaaa, willst du ein Bananenbrot haben?" ;-)  Und er sagte: "Nee, lass mal!!! Ich geh nochmal los! Tzzz typisch!!!"

Ja und so war das. Darum sollte ich nicht so oft alleine einkaufen gehen, erst recht nicht ohne Einkaufszettel. Mich fasziniert oft etwas schönes und leckeres, so dass ich alles andere um mich herum vergesse. 

Die Mini-Bananen kamen dann am Wochenende zum Einsatz. Sie durften zusammen mit Mini-Crêpes (ihr seht schon wieder, dass ich auf Mini stehe ;-)) und einem leckeren Blaubeer-Sirup unser Sonntagsfrühstück sein. Ich liebe Crêpes zum Frühstück, egal ob herzhaft oder pikant! Die Kombination aus Crêpes, Bananen und Blaubeeren ist einfach fantastisch! Ein perfektes Sonntagsfrühstück :-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• Für die Crêpes
• 75 g Weizenmehl
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Butter 
• 10 Minibananen
• Für den Blaubeersirup
• 150 g Blaubeeren
• 75 ml Ahornsirup

Die Zubereitung

• Für die Crêpes Mehl, Milch, Ei und Salz in einer Rührschüssel verrühren. Den Teig 15-20 Minuten abgedeckt quellen lassen.
• Währenddessen die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Sirup in einen Topf geben und aufkochen lassen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und etwas erkalten lassen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin die Crêpes bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen. Pro Crêpes reichen etwa 1-2 EL Teig. Ich habe insgesamt 10 kleine dünne Crêpes aus der Teigmenge bekommen.
• Die Bananen schälen. Jede Banane in einen Crêpes einwickeln.
• Die Bananen-Crêpes mit dem Blaubeersirup servieren.

Und wisst ihr zu wem ich diese leckeren Crêpes rüberschike? Zu meiner lieben Janke von Jankes Soulfood. Sie veranstaltet zusammen mit Zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf ein tolles Blog-Event unter dem Motto Wraps, Crêpes & Co. Meine liebe Janke, ich hoffe dir gefallen meine Bananen-Crêpes :-*

Geht es euch beim Einkaufen auch manchmal so wie mir? 

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende, genießt es und macht´s gut,

Eure Sia