Gegrillter Tomatensalat

Sobald mein Mann und ich einen Grillabend mit Freunden planen, fange ich bereits an zu überlegen, was ich als Grillbeilage reichen kann. Mir kommen dann so viele Ideen, welche ich am liebsten alle umsetzen würde :D Doch wenn ich das tun würde, dann würden sowohl unsere Gäste (die bekommen immer was mit) als auch wir bestimmt einige Tage noch an den Grillresten knabbern ;-)

Deshalb gibt es dann ein paar Grillbeilagen, welche alle gerne essen und auch alle restlos überzeugen. Bei uns darf zum Beispiel ein Zaziki (Rezept gibt es hier: Klick!) nicht fehlen, denn zum einen essen wir selbst gerne Zaziki und zum anderen ist es bei unseren Freunden Standard, dass es Zaziki gibt :-) Einmal hatte ich es aus zeitlichen Gründen nicht geschafft einen zu zubereiten und dann kam sofort die Frage: "Und wo ist der Zaziki?". Und ich muss sagen, er hat wirklich gefehlt. Seitdem gibt es keinen Grillabend ohne Zaziki. So und jetzt weiter zum eigentlichen Salat, denn das ist schließlich kein Zaziki-Post, sondern ein Salat-Post ;-)

Mindestens genauso wichtig, wie ein gutes Stück Fleisch bzw. Fisch oder auch eine Sauce, ist ein Salat!!! Ein Salat darf meiner Meinung nach nie nie niemals beim Grillen fehlen. Seht ihr das genauso? Mein Geheimrezept für einen leckeren Salat ist ein gegrillter Tomatensalat. Die Idee kam mir mir mal vor Jahren als wir einen Gast da hatten, der weder grünen Salat noch Nudelsalat oder ähnliches mochte. Und dann ist dieser gegrillte Tomatensalat entstanden. Er kam bei allen super an und seitdem ist er nicht mehr beim Grillen wegzudenken!

Das Grillen verleiht den Tomaten ein wunderbares Röstaroma und intensiviert ihren tollen Geschmack. Hinzu kommen noch Thymian und Knoblauch, welcher durch das Grillen weich und etwas süßlich wird. Ich füge immer ein paar mehr Knoblauchzehem hinzu, denn darum reisst sich jeder ;-) 

Sobald die Tomaten fertig gegrillt sind kommt das Salatdressing hinzu. Die Wärme der Tomaten saugt sofort das Dressing auf und das Ganze verbindet sich zu etwas ganz ganz Wunderbarem :D Ein rundum perfekter Salat zum Grillen! 

Die Zutaten (4-6 Portionen)

• 1 kg Tomaten (Fleisch- und Cherrytomaten gemischt)
• 5-6 Knoblauchzehen (oder mehr je nach Knoblauchhunger ;-))
• 3 Zweige frischer Thymian (alternativ 1 TL getrockneter Thymian)
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 5 EL Weißweinessig 

Die Zubereitung

• Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Die Fleischtomaten in dicke Scheiben schneiden und dabei den Strunk herausschneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
• Zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Thymian auf ein großes Stück Alufolie legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL vom Olivenöl darüber träufeln. Die Alufolie über den Zutaten fest zusammenfalten und für etwa 10 Minuten auf den Grill legen.
• Dann aus der Alufolie nehmen und mit dem entstandenen Saft auf einen Teller geben. Das restliche Olivenöl und den Essig dazu geben, kurz umrühren und fertig! 

Falls das Wetter mal nicht mitspielt und ihr nicht grillen könnt, lässt sich der Salat auch super unter dem Backofengrill zubereiten. Das Rösten dauert dann etwas länger. 

Was darf bei euch niemals beim Grillen fehlen? Habt ihr ein tolles Geheimrezept für mich? 

Habt eine schöne Woche und macht´s gut,

Eure Sia

P.S.: Dieses Olivenbrot und dieser Kartoffelsalat sind auch eine leckere Grillbeilage.