Quinoa-Knuspermüsli mit gerösteten Honig-Feigen

Ich bin ein großer Fan von Müsli :D Das kommt bei mir täglich auf den Frühstückstisch, demnach finde ich es immer super etwas Abwechslung zu haben. Unsere Vorratskammer ist immer reichlich mit verschiedenen Getreideflocken, Körnern, Trockenfrüchten usw. usf. gefüllt und wenn mein Müsli aufgebraucht ist oder ich einfach Lust auf eine neue Variante habe, dann probiere ich etwas anderes aus. Das Experimentieren mit Müsli macht mir großen Spaß, denn man kann einfach alles nehmen worauf man Lust hat. 

Letzte Woche war es wieder soweit. Mein Mandel-Knuspermüsli (das Rezept gibt´s hier: Klick!) war verbraucht. Somit durchwühlte ich meinen Vorratsschrank und begab mich auf die Suche nach Müsli-Zutaten. Die Haferflocken hatte ich wie immer sofort in der Hand und dann fiel mir etwas ganz bestimmtes ins Auge: Quinoa!!! Damit habe ich bis jetzt viel zu selten gekocht. Dabei ist es ein ganz wunderbares, leckeres und gesundes Korn.

Ich erinnerte mich, dass ich vor einer Weile im Reformhaus ein Müsli mit Quinoa kaufen wollte, es aber dann doch nicht tat. Da war irgendwas drin was ich nicht mag. Also war es höchste Zeit mein eigenes Müsli mit Quinoa auszuprobieren. Gesagt, getan! Und wisst ihr was? Ich habe ein neues Lieblingsmüsli :D Es ist so lecker, dass ich nicht genug davon bekomme. Meine Morgenportion Müsli hat sich verdoppelt ;-) Es schmeckt schön nussig, aromatisch und ist super knusprig.

Am Wochende habe ich das Müsli noch mit gerösteten Honig-Feigen aufgepimpt...mhhhhhh ich war hin und weg ;-) Die Feigen werden kreuzweise eingeschnitten, mit etwas Honig beträufelt und dann geht´s ab damit in den wohlig warmen Ofen. 

Das Ergebnis sind weiche, saftige und leckere Feigen mit einer wunderbaren Honignote. Wenn ihr Müsli und Feigen liebt, dann empfehle ich euch das Rezept auszuprobieren :D Das Quinoa-Knuspermüsli und die gerösteten Feigen sind aber auch solo sehr lecker.

Die Zutaten für das Quinoa-Knuspermüsli 

• 200 g Quinoa
• 100 g Haferflocken (fein)
• 2 EL Honig
• 2 EL brauner Rohrzucker
• 2 EL Butter
• 2 EL Sonnenblumenöl

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180C vorheizen. Honig, Zucker, Butter und Öl in einer großen Pfanne oder einen großen Topf unter Rühren erhitzen bis sich der der Zucker gelöst hat. 
• Die Pfanne vom Herd nehmen. Quinoa und Haferflocken hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
• Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und etwa 20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Dabei ab und zu das Müsli umrühren.
• Nach dem Backen das Müsli vollständig auskühlen lassen und danach in luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.
• Am besten schmeckt es mit Milch oder Joghurt.

Die Zutaten für die gerösteten Honig-Feigen 

• 4 Feigen
• 1 EL Honig

Die Zubereitung  

• Den Backofen auf 180C vorheizen.
• Die Feigen waschen, abtrocknen und den Stiel abschneiden. Jede Feige kreizweise bis zur Mitte einscheiden. Unten etwas festdrücken so, dass etwas vom Fruchtfleisch zu sehen ist. Die Feigen in eine ofenfeste Form geben und mit dem Honig beträufeln.
• Die Feigen im Backfoen etwa 10 Minuten rösten.
• Noch lauwarm mit dem Müsli servieren.

Was ist euer Lieblings-Frühstück? Stellt ihr euer Müsli auch sehr gerne selbst her? 

Habt eine schöne Woche und macht´s gut,
Eure Sia