Griechisches Ostergebäck {Koulourakia paschalina}

Ich genieße die Zeit mit meinen Eltern nach wie vor :-) Es ist einfach unfassbar schön abends nach der Arbeit heim zu kommen und zu wissen, dass sie da sind. In real und nicht nur online durch Skype und Co.! Dann kochen wir gemeinsam, bzw. meine Mum und ich (es sei denn, sie hat nichts vorbeiret), essen gemeinsam, plaudern, lachen,... hach es ist schön!

Am Wochenende backen meine Mum und ich gemeinsam. Wie soll es denn auch anders sein ;-) Zuletzt haben wir traditionell griechisches Ostergebäck namens Koulourakia paschalina gebacken. Ich liebe dieses Ostergebäck! Es ist ein schöner buttriger Keksteig, der dann zu Osterhäschen geformt wird. Der Teig lässt sich super verarbeiten und kneten. Er ist anders und um einiges weicher als normaler Mürbeteig, da nicht so viel Butter drin ist.

Und lecker sind die Koulourakia natürlich auch. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich. In Griechenland serviert man sie zu Kaffee oder Tee und dann werden sie auch in das Getränk getunkt damit sie weicher werden und sich vollsaugen. Ich dagegen mag sie pur lieber und trinke den Kaffee so dazu :D

Wusstet ihr eigentlich, dass das griechische Osterfest fast nie zusammen mit dem deutschen Osterfest fällt? So ist es auch dieses Jahr. Während wir hier schon bald Ostern feiern müssen sich meine Landsleute bis Mai gedulden. Ich feiere einfach immer beide Osterfeste :-) Das ist auch schön. Und dieses Mal sogar mit meinen Eltern. Ich kann mich garnicht genau daran erinnern wann wir das letzte Mal gemeinsam Ostern verbracht haben. Das ist viel zu lange her!!!

So ihr Lieben, wenn ihr noch auf der Suche nach einem leckeren süßen Ostergebäck seid, dann backt unbedingt diese Koulourakia nach. Denn egal ob griechisch oder nicht, sie schmecken super super gut und sind für mich ein Muss zu Ostern.

Die Zutaten (30-35 Stück)

• 120 g Butter
• 120 ml Milch
• 550 g Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 2 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Ei zum Bestreichen

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter und Milch in einen Topf geben und lauwarm erwärmen.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Eier in einer Schüssel leicht verschlagen und hinzufügen. Die lauwarme Butter-Milch-Mishcung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf nicht kleben und soll sich vom Schüsselrand und von den Händen lösen.
• Den Teig in etwa 30-35 walnussgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem 20 cm langen Strang rollen. Jeden Strang zu einem U formen und die Enden zweimal umeinander schlingen, sodass kleine Osterhäschen entstehen.
• Die Koulourakia mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verschlagen und das Gebäck damit bestreichen.
• Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15-18 Minuten goldbraun backen. Dann herausnehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.

Ihr wollt mehr Osterrezepte? Schaut in meinem Archiv vorbei, denn dort findet ihr weitere Leckereien, wie diese pikanten Blätterteighasen und -eier, diesen Hefekranz, diese Hasennasen am Stiel und Osterkekse.

Ich wünsche euch einen wunderschönen Sonntag.

Macht´s gut,

Eure Sia