Tarte aux figues

Ees ist endlich wieder Feigenzeit! Immer wenn es Feigen wieder zu kaufen gibt,  esse ich sie en masse und kann nicht genug davon bekommen. Noch ein Lebensmittel was ich liebe;-) Ich koche und backe sehr gerne mit Feigen, denn sie sind sehr vielseitig einsetzbar. Süß, herzhaft,...:-) 

Feigen erinnern mich immer sofort an meine Kindheit! Warum? Meine Eltern haben früher mit meiner Schwester und mir jedes Jahr den Sommerurlaub in Chalkidiki verbracht. Das ist eine Halbinsel südlich von Thessaloniki. Wir mieteten dort immer die selbe Ferienwohnung am Meer! Es war immer so schön! Das Meer war 20 Meter entfernt und die Ferienwohnungsgemeinschaft dort bestand nur aus Familien. Das heißt, dass es auch viele andere Kinder gab mit denen wir spielen konnten. Kommen wir wieder zurück zu den Feigen:-) Am Sammelplatz dieser besagten Ferienwohnungsgemeinschaft gab es einen Haufen Feigenbäume, die sehr viel Schatten gespendet haben. Zwischen zwei Feigenbäumen hat uns mein Dad damals eine Hängematte gespannt. Das war zur Mittagszeit und somit zur Siesta der absolute Lieblingsort von meiner Schwester und mir. Wir wollten nie einen Mittagsschlaf halten. Warum denn auch? Lieber spielen;-) Einmal schaukelten wir auf der Hängematte so heftig hin und her und jetzt muss ich noch erwähnen, dass die Feigen überreif waren und somit bei der kleinsten Erschütterung vom Baum fielen. Jaaaa, könnt Ihr Euch vorstellen wie meine Schwester und ich ausgesehen haben? Übereife Feigen platzen eben auf wenn sie auf jemanden oder etwas fallen;-) Es war eine so herrliche Zeit an die ich mich gerne zurück erinnere! Das war nun eine kleine Geschichte zum Thema Feigen;-)

Wie komme ich jetzt zurück zur Feigentarte? Hmmm;-) Letztes Jahr hatten mein Mann und ich unseren Sommerurlaub in der Provence verbracht und dort gab es zur der Zeit ganz viele Feigen. In einer Pâtisserie hatte ich eine richtig leckere Tarte aux figues et prunes gegessen, von der ich hin und weg war. Feigen und Pflaumen passen meiner Meinung nach sehr gut zusammen. Ich habe bei meinem Rezept die Pflaumen als Belag verwendet und den tollen Feigen das Rampenlicht überlassen:-) Diese Feigentarte schmeckt fantastisch! Leckerer buttriger Mürbeteig und wunderbar saftige leckere wunderschöne Feigen:-)

Die Zutaten (Ø 18 cm Tarteform mit Hebeboden)

• Für den Mürbeteig
• 125 g Mehl
• 60 g kalte Butter (in Würfel)
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 1-2 TL kaltes Wasser
• Für den Belag 
• 25 g Pflaumenmus (ich hatte noch ein Gläschen selbstgekochtes von letztem Jahr)
• 25 g getrocknete Plaumen
• 250 g Feigen (6 Stück)
• Puderzucker zum Bestäuben
• 2 EL Feigenkonfitüre zum Glasieren 

Die Zubereitung

• Für den Mürbeteig alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Backofen auf 200C vorheizen. Die Tarteform einfetten. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen. Die obere Lage Frischhaltefolie abziehen und den Teig vorsichtig mit Hilfe der der zweiten Lage Frischhaltefolie in die Tarteform legen. Dann die Folie entfernen. Den Teig andrücken, am Rand  hochdrücken und den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Den Teig für etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene vorbacken. Wer möchte kann ihn natürlich noch mit Hülsenfrüchten Blindbacken, geht aber auch so.
• Währenddessen die getrockneten Pflaumen und das Pflaumenmus im Mixer pürieren. Die Feigen waschen, trocken tupfen, die Stiele abschneiden und vierteln. 
• Den Teigboden aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Backofentemperatur auf 180C zurückschalten. Die Pflaumenmischung auf den Boden streichen und darauf die Feigenviertel kreisförmig verteilen. Die Feigen noch mit etwas Puderzucker bestäuben. 
• Die Tarte für etwa 20 Minuten goldbraun backen. 
• Währenddessen die Feigenkonfitüre in einem Topf erhitzen und durch ein Sieb streichen. 
• Die Tarte herausnehmen noch warm mit Hilfe eines Pinsels mit der Feigenkonfitüre bestreichen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

Und da heute der 26. ist und Clara von Tastesheriff nach Tarterezepten sucht verrate ich ihr und natürlich auch Euch mein Tarterezept:-)

Schmecken Euch Feigen auch so gut? ;-)

Eure Sia