Schokoladen-Haselnuss-Tarte mit Birnen

Habe ich Euch eigentlich erzählt, dass mein Mann und ich vergangene Woche Urlaub hatten? Ich glaube nicht, oder? Zuerst möchte ich Euch ein bisschen darüber erzählen was wir unternommen haben und dann habe ich etwas Süßes für Euch :-) 

Los geht´s! Dies war seit langer Zeit mal wieder ein Urlaub wo wir uns ganz bewusst dafür entschieden haben nicht zu verreisen. Wir wollten uns einfach nur ausruhen und alles ganz gemütlich angehen. So ist es dann auch gewesen. Am Dienstag hatte ich ja Geburtstag (für Euch gab es leckere Lady´s Kisses :-)) und der Tag war toll:-) Am Donnerstag habe ich einen ganz süßen Shop mit einem großen Sortiment für alles was das Foodbloggerherz so begehrt besucht. Auf diesen Post dürft Ihr Euch freuen ;-) Am Freitag sind wir ganz spontan nach Strassbourg gefahren. Dort haben wir in der Innenstadt flaniert und es uns hinterher in einem kleinen süßen Bistro kulinarisch gut gehen lassen...mhhhh...sehr lecker war´s! Den gestrigen Tag verbrachten wir mit Sauna und Wellness, was wirklich sehr entspannend war und richtig gut getan hat! Und nun ist schon Sonntag, der Urlaub fast rum und morgen geht der Arbeitsalltag wieder los! Für meine Kollegen werde ich heute noch Kuchen backen. Sie bekommen diese leckeren Double Chocolate-Mokka-Brownies mit Pekannüssen :-) So und nun zum Süßen:-)

Ich hatte Euch bereits hier (klick) erzählt, dass mein Mann und ich gemeinsam zwei Kuchen für meinen Geburtstag gebacken haben. Auf einem war die Geburtstagskerze angebracht und den anderen gab es so dazu (der Post folgt, ich verrate nur eins: Pumpkin!). Und was wünscht sich ein Chocoholic als Geburtstagskuchen? Natürlich etwas mit Schokolade;-) Genauer gesagt eine leckere, saftige und super schokoladige Schokoladen-Haselnuss-Tarte mit Birnen:-) Wer Schokolade liebt wird diese Tarte auch lieben! Versprochen:-) 

Unsere Gäste und auch ich haben beim Anblick dieser Tarte ganz ganz glänzende Augen bekommen :-) Und geschmeckt hat es allen!!! Wisst Ihr wer nicht von der Tarte genascht hat? Menno! Mein Mann:-( Der mag nämlich keine Schokolade! Unglaublich aber wahr! Ich MUSS ;-) immer alles ganz alleine aufessen, wenn ich etwas mit Schokoí gebacken habe. Naja nun genug von mir, jetzt folgt das tolle Rezept:-)

  
Die Zutaten (Ø 18 cm Form mit Hebeboden)*

• Für den Schokoladen-Mürbeteig
• 110 g Mehl
• 15 g Kakaopulver
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g kalte Butter
• 1 Ei
• Für die Schokoladen-Haselnuss-Creme
• 50 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
• 50 g Sahne
• 25 g weiche Butter
• 45 g Rohrzucker
• 1 Ei
• 45 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 40 g Haselnüsse (grob gehackt)
• 1 kleine Birne (nicht zu reif - ich habe Alexander Lucas verwendet)
• 1-2 EL Aprikosenkonfitüre 

Die Zubereitung

• Für den Schokoladenmürbeteig Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter in Stückchen dazugeben und krümelig verarbeiten. Das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde kühl stellen.
• Den Backofen auf 180C vorheizen. Die Tarteform einfetten. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen. Die obere Lage Frischhaltefolie abziehen und den Teig vorsichtig mit Hilfe der der zweiten Lage Frischhaltefolie in die Tarteform legen. Dann die Folie entfernen. Den Teig andrücken, am Rand hochdrücken und den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden. Im Kühlschrank ruhen lassen.
• Für die Schokoladen-Haselnuss-Creme die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen und über die Schokolade gießen. Die Hälfte der Haselnüsse hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
• Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren. Die Schokoladen-Sahne-Masse hinzufügen und alles gut vermengen.
• Den Teigboden aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Schokoladen-Haselnuss-Creme füllen. Die Birne waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben kreisförmig auf der Creme verteilen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen.
• Die Tarte auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
• Währenddessen die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sie flüssiger wird.
• Die Tarte aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit der Konfitüre bestreichen (Backpinsel) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

*Das Rezept ist aus dem Backbuch "Backen mit Leidenschaft".

Und was war bei Euch so los?
Eure Sia