Mandel-Knuspermüsli

Seit geraumer Zeit, genauer gesagt seit Anfang April, haben sich die Morgenrituale im Hause Soulfood verändert. Und ich muss sagen, dass mich das total durcheinander gebracht hat und ich mich immer noch nicht daran gewöhnt habe. Der Mensch ist eben ein Gewohnheitstier.

Damit ihr jetzt nicht weiterhin Fragezeichen im Kopf habt erzähl ich euch den Grund für diese Veränderung. Mr. Soulfood hat seit April einen neuen Arbeitsplatz, der Arbeitgeber bleibt derselbe. Doch die Fahrt zum neuen Arbeitsplatz ist nun wesentlich länger und das heisst, dass er früher aufstehen muss wie früher. Sogar früher wie ich! Somit ist er der erste der morgens ins Bad stolpert (weil noch müde ;-)) und sich fertig macht. Meine morgentliche Pflege verschiebt sich nach hinten. Gut ist, dass ich dann länger im Bett liegen bleiben kann ;-) Was mir aber an der Sache ganz und garnicht gefällt ist, dass unser gemeinsames Frühstück ausfällt :-( Während ich noch im Bad zugange bin macht er sich sein Frühstück und nimmt es mit. Und ich? Ich muss alleine frühstücken :-( Nicht so schön!

Doch was hilft einem bzw. mir dabei das Frühstück trotz Alleinsein zu versüßen? Na wisst ihr was mein Lieblingsfrühstück ist? MÜSLI :-) Eigentlich esse ich normales ungezuckertes Müsli, welches aus Hafer- und Dinkelflocken besteht. Doch dieses Mandel-Knupsermüsli tröstet mich gerade über das Alleinsein beim Frühstück hinweg :-) 

Hafer- und Dinkelflocken, etwas Honig, brauner Zucker, eine Prise Zimt und knusprige Mandeln, welche im Ofen schön knusprig geröstet werden...mhhhh I love it :-) Das Müsli rettet meinen Morgen!

Ich habe gleich eine große Menge davon gemacht, denn wer weiß wann ich mich endlich an die neue Morgensituation gewöhne. 

Die Zutaten 

• 150 g Haferflocken (fein)
• 150 g Dinkelflocken (fein)
• 100 g Mandeln
• 2 EL Honig
• 2 EL brauner Rohrzucker
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1/2 - 1 TL Zimt

Die Zubereitung

• Den Backofen auf 180C vorheizen. Die Mandeln grob hacken.
• Honig, Zucker, Öl und Zimt in einer großen Pfanne oder Topf unter Rühren erhitzen bis sich der der Zucker gelöst hat. 
• Die Pfanne vom Herd nehmen die Mandeln, die Hafer- und Dinkelflocken hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
• Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Dabei ab und zu das Müsli umrühren.
• Nach dem Backen das Müsli vollständig auskühlen lassen und danach in luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.
• Am besten schmeckt es mit Milch oder Joghurt. 

Dieses Müsli schicke ich der lieben Simone von S-Küche rüber. Sie feiert Blog-Geburtstag und sucht nach leckeren Frühstücksideen.

Könnt ihr euch schnell an Veränderungen eurer Morgenrituale gewöhnen?

Ich wünsche euch einen schönen Tag,

Eure Sia

P.S.: Vielen Dank für eure tollen Beiträge zum Spring Soulfood-Event. Die Zusammenfassung folgt ganz bald :-)