Frühlings-Aufstrich mit Radieschen

Auf die kommende Woche bzw. schon auf dieses Wochenende haben wir uns schon sehr lange gefreut. Mr. Soulfood und ich haben endlich Urlaub :-) Nach fast fünf Monaten brauchen wir das nun auch. 

Die letzte Hürde vor dem Urlaubsfeeling haben wir auf uns genommen indem doch endlich ein Gutachter kam um sich den Wasserschaden anzuschauen. Wisst ihr noch? Ich hatte euch hier (klick) schon erzählt, dass wir einen Wasserrohrbruch in der Wohnung hatten und beim ersten Gutachter-Termin der Herr sich nicht blicken ließ. Wir hatten schon befürchtet, dass der Schaden schlimmer ist als das was das Auge sieht. Und so kam es leider :-( In den nächsten Wochen werden wir in vier Zimmern Trocknungsgeräte stehen haben und danach kommen erst die ganzen Sanierungsarbeiten. Und die werden alles andere als schnell und angenehm von statten gehen.

Nach dieser Nachricht waren wir echt geplättet. Auch wenn wir es doch befürchtet hatten. Doch was bringt es Trübsal zu blasen? Da müssen wir durch! Somit flüchteten wir am Freitag Abend erst mal aus der Wohnung um einen klaren Kopf zu bekommen und unseren Urlaub einzuläuten. Wir ließen es uns gut gehen und haben Sachen unternommen, welche wir schon seit einer gefühlten Ewigkeit nicht gemacht haben. Es war einfach herrlich :-)

Den Samstag wollten wir wie üblich mit einem gemütlichen und reichhaltigen Frühstück beginnen. Nachdem Mr. Soulfood Brot und Brötchen kaufen ging wollte ich den Frühstückstisch decken. Doch im Kühlschrank war Ebbe! Das Einkaufen fiel ja am Freitag aus. Kein Aufschnitt, kein Käse und nicht mal Konfitüre (aber die mag Mr. Soulfood eh nicht)! Aber nochmal losgehen um etwas zu besorgen wollten wir auch nicht, also nahm ich einfach das was der Kühlschrank und unser Kräutergarten auf dem Balkon hergab: Etwas Frischkäse, etwas Quark, etwas Schnittlauch und noch ein paar leckere Radieschen! Und schwups stand ein leckerer frühlingshafter Aufstrich auf dem Frühstückstisch :-) 

Somit war das Samstagsfrühstück gerettet und wir konnten super in den Tag, in das Wochenende und in unseren Urlaub starten :-)

Die Zutaten

• 100 g Frischkäse
• 100 g Magerquark
• 1 EL Milch
• 5 Radieschen
• 1/4 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

• Die Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, abtrocknen und in Röllchen schneiden.
• Frischkäse, Quark und Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zum Schluss Radieschen und Schnittlauch unterrühren. Fertig!

 

Schaut doch mal bei Ina von What Ina loves vorbei. Dieses Mal dreht sich alles rund um Aufstriche.

Was macht ihr, wenn ihr kaum noch etwas im Kühlschrank habt?

Wir werden unseren Urlaub ganz gemütlich angehen lassen, uns ausruhen, chillen und ausschlafen. Außerdem hat Mr. Soulfood Geburtstag. Hach ich freue mich :-)

Ich wünsche euch einen schönen und gemütlichen Sonntag und einen tollen Muttertag,

Eure Sia