Rhabarber-Clafoutis

Hallo ihr Lieben,

hattet ihr einen schönen 1. Mai? Wir haben den Tag der Arbeit nicht mit Arbeiten verbracht ;-) Das heißt wir waren den ganzen Tag schön faul :-) Herrlich solche Feiertage. Ausschlafen, spät aufstehen und den ganzen Tag ganz gemütlich verbringen. Eigentlich hatten wir vor zu grillen, aber das Wetter hat hier leider nicht mitgespielt. Es hat durchgehend geregnet. 

Aber wir haben trotzdem das Beste aus dem Tag gemacht. Ein lazy friday! Zu einem lazy Tag gehört für mich auch leckeres Essen dazu und auch ein Stückchen Kuchen, welches man ganz genüsslich auf dem Sofa direkt aus der Form verspeist. Am besten wenn es noch leicht warm ist :-)

Und welcher Kuchen schmeckt warm am besten? Eindeutig Clafoutis :-) Der Teig ist sehr schnell zusammengerührt und reinpacken kann man alles was man da hat. In unserem Kühlschrank befand sich noch etwas Rhabarber und dieser wurde für das Clafoutis verwendet. Ich liebe Clafoutis! Dieser unglaublich softe und fluffige Teig...mhhh da könnte ich mich reinlegen. In Kombination mit dem leicht säuerlichen Rhabarber ist das ein Traum-Kuchen :-)

Rhabarber liebe ich auch sehr! Doch das war nicht immer so. Als Kind konnte ich ihn nicht mal riechen. Woran das lag? Mein erster Kontakt mit Rhabarber war ziemlich sauer. Meine Mum hatte ihn mitgebracht um Konfitüre zu kochen. Als ich ihn damals sah dachte ich, dass der sicherlich auch roh gut schmeckt da er eh eingekocht wird. Ich nahm mir also eine Stange und biss genüsslich rein. 

Na? Ihr könnt euch sicherlich denken wie ich reagierte. Ihr hättet mein Gesicht sehen sollen ;-) Meine Mum lachte und für mich war´s das mit dem Rhabarber. Jeglicher Versuch von meiner Mum ihn mir wieder schmackhaft zu machen war vergebens. Doch vor ein paar Jahren, als ich die Leidenschaft für Backen entdeckte, gab ich dem Rhabarber noch eine Chance :-) Und was soll ich sagen? Seitdem liebe ich ihn und freue mich immer wieder auf die Rhabarbersaison :-)

Die Zutaten (4 ofenfeste Förmchen á 125 ml)

• 2 Stangen Rhabarber (200-250 g)
• 2 EL Zucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Ei
• 30 g Zucker
• 1 Pck Bourbon-Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 50 ml Milch
• 40 g Mehl
• 2 EL gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben 

Die Zubereitung 

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Förmchen fetten und mehlen. 
• Den Rhabarber waschen, abtrocknen und in etwa 3cm große Stücke schneiden. Rhabarber mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel miteinander verrühren und beiseite stellen.
• Für den Teig das Ei in einer Rührschüssel aufschlagen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz unter Rühren einrieseln lassen. Milch, Mehl und Mandeln abwechselnd hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
• Die Hälfte der Rhabarberstücke in den Förmchen verteilen und den Teig darüber gießen. Den Rest des Rhabarbers darauf verteilen. 
• Die Clafoutis auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Diesen Beitrag schicke ich direkt zu meiner Soulfood-Schwester Janke von Jankes Soulfood rüber. Sie veranstaltet aufgrund ihres 1. Blog-Geburtstages ein super Event namens Geschmackswandel. Happy Blogsday meine liebe Janke :-)

 

Liebt ihr Clafoutis auch so sehr? Wie erging es euch früher mit Rhabarber? Und wie ist es heute?

Habt einen schönen und gemütlichen Sonntag,

Eure Sia