Urmöhrenliebe ♥ Purple Haze Möhren-Apfel-Salat

Geht es Euch denn auch so, dass Ihr Euch optisch total in Lebensmittel verliebt? Mir geht es oft so!!! Wenn ich etwas sehe was mir sehr gut gefällt, denke ich nur: "Muss ich haben!". Auch wenn ich dann noch nicht sofort ein passendes Rezept im Kopf habe!

So erging es mir am Wochenende mit diesen Purple Haze Möhren oder auch Urmöhren. Sind sie nicht hübsch? ♥ ;-)

Ich gönnte mir einen ganzen Vormittag nur für mich alleine! Dafür stand ich schon ganz freiwillig bereits um 7.00 Uhr auf (und das an einem Samstag!). Nachdem ich einigermaßen fit war und gefrühstückt hatte zog es mich in die Stuttgarter Innenstadt auf den wundervollen Flohmarkt. Ein absoluter Geheimtipp für alle die Trödel, Vintage- und Shabby- und Antikwaren lieben:-) Es war wunderschön dort und ich schlenderte und schlenderte und schlenderte...ab und zu wurde ich natürlich auch ein paar Euro los;-) Zwischendurch nochmal ein Käffchen! 

Irgendwann mal zog es mich trotzdem wieder nach Hause. Auf dem Rückweg zum Auto durchkreuzte ich den großen Markt auf dem Marktplatz. Da war was los! Klar samstags immer! Und da fielen SIE mir ins Auge: ein wunderschönes Bund Urmöhrchen!!! Gesehen gekauft;-)

Was ich damit angestellt habe? Einen leckeren Rohkostsalat mit Urmöhren, Apfel und Kresse:-) Ratz fatz zubereitet und sehr lecker, knackig und erfrischend...mhhh;-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• 1/2 Bund Urmöhren (ca. 300 g)
• 1 Apfel (Braeburn)
• 1 TL Honig
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Kästchen Kresse

Die Zubereitung

• Die Urmöhren schälen und mit dem Julienneschneider in dünne Stifte raspeln. Ich  habe sie mit der Mandoline und dem Julienneeinsatz gehobelt.
• Den Apfel waschen, das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher ausstechen und samt Schale ebenfalls mit dem Julienneschneider in dünne Stifte raspeln. Beides in einer Salatschüssel miteinander vermischen. 
• Aus Honig, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und und unter die Urmöhren- und Apfelstiften rühren. 
• Den Salat auf Teller verteilen. Kresse herausschneiden und über den Purple Haze Möhren-Apfel-Salat verteilen.
• Etwas Brot dazu oder was Ihr auch immer dazu wollt und fertig ;-) 

In welche Lebensmittel habt Ihr Euch in letzter Zeit optisch verliebt?

Eure Sia