Couscous-Kokos-Porridge mit Mangomus und Chia-Samen

Was Trends anbelangt war ich schon immer ein totaler Nachzügler. Das war schon in der Schule so. Während alle Mädels und ein paar Jungs schon ihr erstes Tamagotschi hatten fand ich das erst einmal blöde :D Warum sollte man ein Küken in Eiform füttern? Versteh ich nicht, will ich nicht, brauche ich nicht!

Selbst die ollen Adidas und Nike Anzüge, welche in den 90ern total in waren, habe ich eine ganze Weile mit hochgezogenen Augenbrauen begutachtet. Ich stand zu dieser Zeit total auf meinen Adidas Sportanzug im 70er Jahre Stil mit Schlaghose und übergroßem Kragen, welchen mir eine Freundin geschenkt hatte. Das selbe Prinzip galt natürlich auch für die Buffalos und viele andere Trends. 

Natürlich hatte auch ich irgendwann einmal ein Tamagotschi, einen lässigen Sportanzug und auch Buffalos ;-) (und die sogar in mehreren Farben und Varianten). Aber nicht weil diese ganzen Sachen in waren, sondern weil sie mir halt irgendwann einmal gefallen haben.

Bei Foodtrends ergeht es mir heute nicht anders. Gerade bei den so genannten Superfoods. Ich finde das anfangs total übertrieben und kann garnicht verstehen warum da immer so ein Wind drum gemacht wird. Erst wenn der Hype vorbei ist werde ich neugierig. Deshalb habe ich auch endlich Chia-Samen getestet.

Und zwar in Kombination mit einem sehr leckeren Couscous-Kokos-Porridge. Statt der üblichen Haferflocken habe ich Couscous verwendet und statt der Milch Kokosmilch. On top kommt noch ein leckeres cremiges Mangomus. Und darüber kommen dann die Chia-Samen. Insgesamt ist das Couscous-Kokos-Porridge mit Mangomus und Chia-Samen ein Frühstück ganz nach meinem Geschmack und es schmeckt absolut lecker.

Die Zutaten (1 Portion)

• 50 g Couscous
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Agavendicksaft (alternativ Zucker oder Honig)
• 1 Mango
• 1-2 TL Agavendicksaft (alternativ Zucker oder Honig)
• Chia-Samen

Die Zubereitung

• Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Couscous, Zimt und Agevendicksaft hinzufügen, Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
• Währenddessen die Mango schälen und das Fruchtfleisch der Länge nach in zwei Hälften vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Agavendicksaft pürieren.
• Das Porridge in eine Schüssel geben, das Mangomus darüber geben und mit Chia-Samen bestreut servieren.

Mögt ihr Chia-Samen? Gibt es ein Rezept welches ihr mir empfehlen könnt?

Macht´s gut,
Eure Sia