Gyros vom Wolfsbarsch

Ich hatte Euch bereits hier erzählt, dass wir vom Argo Restaurant in Santorini total begeistert waren. An unserem letzten Abend wollten wir unbedingt dort essen und reservierten einen Tisch. Ich wollte mal was Neues und anderes essen. Da fiel mir sofort das Gericht Gyros vom Wolfsbarsch ins Auge. "Wiiieee! Gyros vom Wolfsbarsch? Wie soll das denn gehen? Fisch am Spieß wie Gyros?" fragte mein Mann. Mich hat es so neugierig gemacht, dass ich es bestellt habe. Mein Mann hat sich dann auch getraut und hat das selbe bestellt!

Wir haben es keinen Augenblick bereut:-) Es war der Wahnsinn! Es sah zwar aus wie ein Gyrosteller aber es hat ganz anders geschmeckt. Und zwar nach lecker gewürztem und super saftigem Fisch. Der Geschmack war unbeschreiblich lecker! Wolfsbarsch liebe ich toootal! Er gehört zu meinen Lieblingsfischsorten:-)
Das Gericht hat nich total positiv überrascht:-) Deshalb musste ich es daheim nachkochen (schon 3 Mal)! Ich weiß nicht ob das Restaurant es genauso zubereitet hat, aber meine Variante ist sehr sehr lecker:-) Es war ein richtig schöner Abschluss für unseren Flitterwochen:-)

Die Zutaten (2 Portionen)

• 2 Wolfsbarschfilets à 150 g (alternativ Zanderfilet - habe ich auch schon ausprobiert und schmeckt auch toll dazu)
• 1/2 rote Paprika
• 1 Strauchtomate
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Paparika scharf
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Msp Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Zweig Oregano
• 1 Zweig Thymian
• Olivenöl
• 2 Pitabrote (die kaufe ich gerne im griechischen Feinkostladen wenn es um kleine Mengen geht, aber oft backe ich sie selber)
• Zaziki zum Servieren (Rezept hier) 

Die Zubereitung

• Das Wolfsbarschfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5-1 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit beiden Paprikapulversorten, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen damit die Gewürze sich gut überall verteilen. 
• Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Die Tomate waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und entkernen.  Paprika und Tomate ebenfalls in ca. 0,5-1 cm große Würfel schneiden.
• Die Pitabrote quer halbieren und in einer Grillpfanne kurz rösten.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel darin für etwa 2 Minuten andünsten. Die Tomate hinzufügen und etwa 1 Minute weiter dünsten. Nun die Wolfsbarschwürfel hinzugeben und etwa 1-2 Minuten mitanbraten. 
• Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in die Pfanne geben. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Pitabrote auf Teller geben. Fisch und Gemüse mittig darauf verteilen und einen Klecks Zaziki daraufgeben. Wer mag kann noch etwas geräuchertes Paprikapulver darübergeben.  

Und das es so gut passt, leite ich dieses eigentlich nach Gyros aussehende Fischrezept an Nina von Ninas kleiner Food-Blog weiter. Sie hat nämlich zur Zeit ein super Blog-Event namens "Nichts ist, wie es scheint-Überraschung auf der Zunge!" am Start.

Und was habt Ihr schon aus Eurem Urlaub nachgekocht?

Eure Sia